我國悠久的飲食文化，造就了廚房燃料萬億級別的市場規(guī)模。如此大的市場空間天然氣、液化氣不能完全消化，如今甲醇燃料已被禁用，那么剩下的也就只有貴州黔西南植物油灶具了。說實話，甲醇燃料作為廚房燃料使用具有得天獨厚的優(yōu)勢，只是遲遲不出臺規(guī)范性政策，以至于一度被看好的甲醇廚房燃料終夭折。貴州黔西南植物油灶具與甲醇燃料具有本質(zhì)上的區(qū)別，甲醇也確實在?；访浿?，揮發(fā)性、毒性和腐蝕性也是客觀問題。而貴州黔西南植物油灶具正好就沒有這些類似的問題，只是在價格上不怎么親民而已。不過，相信這些問題都會隨著用戶量的不斷增加而有所下降。

貴州黔西南植物油灶具是一個行業(yè)詞，卻不是一種真正的產(chǎn)品，貴州黔西南植物油灶具應(yīng)該是一種替代液化氣、煤炭和柴油的一種廚房燃料新能源。通過這種產(chǎn)品廣泛的在餐館、飯店、食堂和酒店等商用廚房使用，能滿足傳統(tǒng)燃料液化氣的高危險性；能滿足醇基燃料的合法經(jīng)營；能滿足廚房燃料經(jīng)營者持續(xù)、長期獲取利益的的一種能源。嚴格的說貴州黔西南植物油灶具是一種烷基類的有機化合物，烷基的通式為CnH2n+1常用R表示。含烷基的化合物在環(huán)境中到處存在，這是由于烷基是自然界和生物圈有機物中較普遍的組成單元。其中“酯”類被廣泛的應(yīng)用廚房燃料，如：脂肪酸甲酯、白油等。高閃點、高熱值、低密度是廚房燃料的普遍判定標準，符合 環(huán)保排放標準；符合非管制物品條例；符合普通貨物運輸和非危化品，都可以稱之為“貴州黔西南植物油灶具”，至于其真正是不是植物油并不重要，重要的是合法、合規(guī)經(jīng)營，還要有充分的利潤空間。