用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

 氨氮去除劑綜合性能：

  北京水碧清環(huán)保生產的氨氮去除劑是一種專門為解決各類水中氨氮難去除而生產的氨氮去除劑。是一種含有特殊架狀結構的無機高分子化合物，對氨氮的去除率達99%以上，廢水可達標排放。

  氨氮去除劑是一種固體藥劑，自身具有催化作用，能夠迅速分解水中的氨氮，故可廣泛應用于含氨氮廢水的處理，是一種新型的廢水處理藥劑。

  氨氮去除劑除氨氮的效果顯著，可直接投加于排放口，去除率可達99%以上，適用于中低濃度氨氮廢水的處理，藥劑理論投加量約為氨氮含量的15倍。

  氨氮去除劑用途及使用方法：

  用于電鍍、線路板、印染、皮革等含氨氮的工業(yè)廢水和城市綜合污水的除氨氮。

  1、將本品按污水進水量大小，用清水稀釋為5-10%的溶液，混合均勻后投加?？梢越档蛷U水混度、COD、重金屬等功效。

  2、本品投加量是視污水中氨氮情況的不同，藥劑耗量也不同。具體使用量需要通過試樣確定。

  實驗步驟：根據(jù)貴公司提供的現(xiàn)場出水氨氮指標70-80mg/L 需要降到8mg/L 以下，建議按照10%比例去溶藥，藥劑溶解時間5-10分鐘，然后用燒杯分別取5杯1升污水(出水口污水)，分別加入0.5ml、0.8ml/、1.1ml、1.4ml、1.7ml 的液體藥劑，分別攪拌均勻，然后靜止5-10分鐘，分別取上清液檢測氨氮指標，看那個加藥量降解去除劑的指標接近環(huán)保排放指標，若沒達到則繼續(xù)逐漸加大藥量來測試，直到合適的藥量達到排放指標即可。