以下是:廣東省廣州市ISO22000認證ISO13485認證質(zhì)量保證的產(chǎn)品參數(shù)
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宋明熙,光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈。 廣東省,廣州市 廣州市，簡稱“穗”，別稱羊城、花城、五羊城，是廣東省轄地級市、廣東省省會、副省級市、中心城市、超大城市、廣州都市圈核心城市，國務(wù)院批復確定的中國重要的中心城市、國際商貿(mào)中心和綜合交通樞紐，世界一線城市。截至2022年，全市下轄11個區(qū)，總面積為7434.40平方千米，常住人口為1873.41萬人，城鎮(zhèn)化率為86.48%。
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問題1.在加工過程中存在的確定的顯著危害，是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答問題2。如果回答無，則回答是否有必要在這步控制點食品危害。如果回答“NO”，則不是CCP。如果回答“YES”，則說明加工工藝，原料或原因不能控制保證必要的食品，應(yīng)重新改進產(chǎn)品等設(shè)計，包括措施。另外只有顯著危害，而又沒有止措施，則不是CCP則需改進。在有些情況，的確沒有合適的措施。在這種情況進一步說明HACCP不能保證100％的食品
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ISO22000的步驟和原理
5個初始步驟是：
1) 建立HACCP小組；
2) 產(chǎn)品描述；
3) 預期使用；
4) 繪制流程圖；
5) 現(xiàn)場確認流程圖。
iso22000標準發(fā)布后，很多企業(yè)認為標準中的前提方案就是原有的gmp。但實際上，前提方案與gmp之間有很多不同；另外，在以往的咨詢工作中也感覺ssop文件存在一些不足，筆者認為，操作性前提方案的建立應(yīng)在參照原有ssop文件的基礎(chǔ)上進行調(diào)整和完善。
gmp與前提方案的區(qū)別在沒有一套完整的食品管理體系出現(xiàn)之前，gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用，涉及內(nèi)容比較廣。
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