尤其是對(duì)于專業(yè)能力強(qiáng)的廚師，總想對(duì)之指指比劃，想讓廚師認(rèn)為老板才是大拿。不容許有廚師專業(yè)水平高于自己，通過打壓廚師獲得快感，或建立起對(duì)另一些人威風(fēng)，這樣的老板并不鮮見，也很愚蠢。
終的結(jié)果是，廚師不再有創(chuàng)新的熱情，既然老板你認(rèn)為自己比誰(shuí)都強(qiáng)，你來干好了。結(jié)果老板一個(gè)人忙到吐血，廚師干脆都偷閑，玩，刷博、斗地主……廚師沒有了研發(fā)新菜的積極性，餐廳沒有了創(chuàng)新的菜品，生意能好嗎?任人唯親，在后廚安插無(wú)能親
很多老板都是開夫妻店起家，創(chuàng)業(yè)后重用自己的親戚進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，這無(wú)可厚非。但應(yīng)該唯才是舉。
全日制大專(泰州市分公司)技術(shù)力量雄厚，安裝團(tuán)隊(duì)實(shí)力強(qiáng)大，目前擁有 中式面點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目部6個(gè)，專業(yè)施工人員70余人，中、專業(yè)人員10余人，一般技術(shù)人員及營(yíng)銷人員30余人。公司還有一支的售后服務(wù)隊(duì)伍.
公司將本著誠(chéng)實(shí)守信、質(zhì)量、服務(wù)、服務(wù)于 中式面點(diǎn)培訓(xùn)事業(yè)的原則，與海內(nèi)外客戶廣泛合作，攜手共創(chuàng) 中式面點(diǎn)培訓(xùn)事業(yè)的美好明天。
04.缺少激勵(lì)和表?yè)P(yáng)
每個(gè)人的本質(zhì)上都希望得到肯定與表?yè)P(yáng)，不論級(jí)別、職位和工作，任何廚師都需要有人表?yè)P(yáng)他們的工作、肯定他們的勞動(dòng)，因?yàn)槿艘残枰删透?，否則就會(huì)“思變”。
05.遭遇不公平或不公正對(duì)待
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，每個(gè)人都希望得到公平，不公平會(huì)讓人產(chǎn)生厭惡、憎恨的心理，從而浮現(xiàn)出離去的念頭。
06.缺少工作保障
當(dāng)廚師感到繼續(xù)被雇用會(huì)沒有任何保障、對(duì)長(zhǎng)期工作前景不看好時(shí)，就會(huì)主動(dòng)在其它地方尋找工作保障。
07.家庭與工作之間的矛盾
老板如果不了解每位廚師員工的個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活需求，那么廚師高流失的問題就無(wú)法解決。
正所謂，要想留住人，首先得留住人心。
如今，廚師已經(jīng)成為社會(huì)公認(rèn)的十大高薪職業(yè)之一，其高薪低壓、工作穩(wěn)定等眾多優(yōu)勢(shì)讓其他行業(yè)難望其項(xiàng)背。成都北方釣魚臺(tái)烹飪學(xué)校認(rèn)為：未來五年，中國(guó)廚師缺口將達(dá)到400萬(wàn)，不僅將創(chuàng)造眾多的就業(yè)崗位，同時(shí)巨大的缺口數(shù)量使得廚師的薪資待遇年年攀升，大大超過了其他行業(yè)。在北京、上海、廣州等一線城市，其薪資水平甚至能達(dá)到9000元甚至上萬(wàn)，而像主廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚等高級(jí)廚師，年薪往往數(shù)十萬(wàn)甚至百萬(wàn)。
對(duì)于打工者來說，沒有一門技術(shù)是不行的，只有學(xué)一門技術(shù)，才能找到一份好工作。而廚師，作為一門熱門職業(yè)，對(duì)于打工的人來說，再合適不過了。保定虎振烹飪學(xué)校，數(shù)千名學(xué)生在這里學(xué)習(xí)廚師，正是看中了廚師的熱門，同時(shí)也是因?yàn)槌啥急狈结烎~臺(tái)烹飪學(xué)校的知名度。對(duì)于他們來說，廚師是一個(gè)前景廣闊的職業(yè)，而且早已經(jīng)走出國(guó)門盛名遠(yuǎn)揚(yáng)海外。
