活性炭的吸附能力的另一個表現就是脫色能力，活性炭是具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實就是因為活性炭吸附了有色液體里的色素分子的原因造成的。正因為活性炭的這種特性，被廣泛應用于制糖工業(yè)領域中紅糖變白糖的生產過程中。取兩只透明杯子，在一只杯子里放入純凈水，然后滴入一滴紅墨水（這里可以用任何一種便于觀察但不改變水的性質的色素都可以，例如藍墨水、山西忻州同城打印機彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），攪拌均勻后將一半有色水倒入另一個杯子中留作對比樣。將活性炭放入有色水中，數量應達到水的一半或更多，這樣效果會比較明顯，靜置10―20分鐘后與對比水樣進行對照，在同等條件下，脫色效果越強說明活性炭吸附性越好。

在水處理行業(yè)，活性炭用于有毒氣體的凈化、山西忻州附近廢氣處理、山西忻州附近工業(yè)和生活用水的凈化處理、山西忻州同城溶劑回收等方面，并且廣泛應用于工農業(yè)生產的各個方面，如石化行業(yè)的無堿脫臭（精制脫硫醇）、山西忻州當地乙烯脫鹽水（精制填料）、山西忻州當地催化劑載體（鈀、山西忻州同城鉑、山西忻州當地銠等）、山西忻州當地水凈化及污水處理；電力行業(yè)的電廠水質處理及保護；化工行業(yè)的化工催化劑及載體、山西忻州同城氣體凈化、山西忻州當地溶劑回收及油脂等的脫色、山西忻州精制；食品行業(yè)的飲料、山西忻州同城酒類、山西忻州附近味精母液及食品的精制、山西忻州本地脫色；黃金行業(yè)的黃金提取、山西忻州本地尾液回收；環(huán)保行業(yè)的污水處理、山西忻州廢氣及有害氣體的治理、山西忻州當地氣體凈化以及相關行業(yè)的香煙濾嘴、山西忻州當地木地板防潮、山西忻州本地吸味、山西忻州汽車汽油蒸發(fā)污染控制，各種浸漬劑液的制備等。在空氣凈化行業(yè)，活性炭可用于空氣凈化、山西忻州當地除去臭氣，例如去除室內空氣污染物，活性炭對室內甲醛氣體具有良好的去除效率。活性炭廣泛應用于煙氣脫硫、山西忻州本地脫硝，吸附去除揮發(fā)酚，吸附揮發(fā)性有機化合物（VOC）及放射性氣體等方面。