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鏡面柿因菏澤古稱曹州，曹州耿莊所產(chǎn)柿餅風味而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。 耿餅還有較高的藥用價值，有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能，柿霜可治療喉痛、口瘡等病癥。菏澤已歸劃大面積種植柿樹，以增加人民需求和出口創(chuàng)匯。 蓮花柿產(chǎn)地：河南、河北、山東一帶出產(chǎn)的。簡介：柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。雞心黃柿子屬晚熟類品種，屬于耐儲藏品種，色澤紅艷，4-5個一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內(nèi)處旅游者的贊譽。 火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道，且果皮極易剝離
枝條的老化像那些種植很長時間的柿子樹就是這個原因，才會讓果樹不結(jié)果實的。因為時間太長了，枝條老化了，運輸營養(yǎng)就不行了，多只能勉強保持開花，那么在結(jié)果期間果樹需要的營養(yǎng)就變多，這樣的話就更沒有辦法來滿足了，所以就自然而然的沒有辦法結(jié)出果實了。所以說在柿子樹的生長后期，要把那些老化的枝條掉，讓營養(yǎng)更多的到新的枝條上面，這樣的話也能讓柿子樹長出來更多的新枝條，這樣一來就會對果樹的結(jié)果情況得到很大的改善。柿子樹一般都比較高，平均在米左右，樹冠呈自然半圓形。它的花期在每年的~月份，果子成熟在~月份。柿子樹喜溫暖濕潤環(huán)境，也較耐干旱，喜光，對土壤要求不嚴。還是比較容易種植的。柿子樹是喜溫植物，適合在年平均氣溫-℃的區(qū)域均有栽培。甜柿應(yīng)在年平均氣溫℃以上地區(qū)栽培，低于此溫度果實不能在樹上自然脫澀和不能生長。喜光抗早耐府薄雨量過多，日照不足對柿樹生長發(fā)育不利。適宜的土鑲酸堿度pH值--。柿子樹苗木怎么培育。柿子樹苗木一般采用嫁接繁殖，北方柿產(chǎn)區(qū)采用君遷子俗稱黑棗)為砧木，采集成熟的果實經(jīng)軟化后，搓爛洗去果肉留種待用。
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