待烘至成干，用手搖核仁發(fā)出輕響聲時，即為成品。6.分級：烏梅干以加工季節(jié)分級，入梅后加工的成品為一級（果實已充分黃熟），入梅前加工的成品為二級。7.包裝：宜用篾簍裝，內(nèi)襯箬葉，每簍凈重50公斤，加放密封，防止返潮，或用雙線麻袋內(nèi)套塑料薄膜食品袋，封口。出口產(chǎn)品用瓦楞紙箱包裝，內(nèi)套塑料薄膜食品袋，內(nèi)外封口，每箱20公斤。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤烏黑發(fā)亮，以手搖動時核仁會響，手摸感覺粘，不破碎。一般200公斤黃熟的梅果可烘成50公斤烏梅干。
李子，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子?；ㄍǔ?朵并生；花梗1-2厘米，通常無毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鐘狀；萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內(nèi)面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色，長圓倒卵形，先端嚙蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，著生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍；雄蕊多數(shù)，花絲長短不等，排成不規(guī)則2輪，比花瓣短；雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。
李子褐腐病危害癥狀 該病主要危害果實，也危害花和枝條。

李子盆土中的養(yǎng)分在頻繁的澆水，中逐漸淋洗掉，2至3年后，盆土中肥力不足，物理結(jié)構(gòu)變劣，需及時倒盆，增添新的培養(yǎng)土。倒盆前停止?jié)菜屚寥栏煽s與盆壁分離，以便倒出盆土。土團(tuán)倒扣出來后，削去盆土四周2至3厘米厚的老根，將有機(jī)肥與土壤拌勻過篩填充底部。再帶土團(tuán)上盆，周圍再加入肥土填充，澆1次透水。因為李子盆景根系生長較快，1至2年后根就沿盆壁卷曲生長，盤根錯節(jié)，老根密布，影響新根的生長。所以在換盆時，剪截卷曲根系，對擁擠過密的老根進(jìn)行疏剪，利于新根生長，提高吸收水分和養(yǎng)分的能力。
李子盆景的樹形，既要利于結(jié)果，又應(yīng)具有美學(xué)效果，提高其觀賞價值，通常以自然圓頭形、塔形為主，也可根據(jù)個人愛好塑造成喜愛的樹形如懸崖式、曲干式等。上盆后，在1至2年應(yīng)充分利用撐、拉、別等措施開張枝條角度，以提早結(jié)果。
修剪時著重對一年生枝進(jìn)行適度短截，枝條萌發(fā)，形成結(jié)果緊湊的小冠樹形。幼年李樹在選留、培養(yǎng)好主側(cè)枝，完成整形任務(wù)的同時，平衡好樹勢，維持好各級骨干枝的主從關(guān)系，長勢過強(qiáng)的骨干枝適當(dāng)所剪。