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多年來,全日制大專(湖州市分公司)始終堅持“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我精”的經(jīng)營策略，秉承“以 影視后期市場為準則，以新創(chuàng)科技為先導” “以德做人、以誠做事”，的經(jīng)營理念，扎實地走科研與生產(chǎn)相結合的道路。

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    三、生日蛋糕裱花培訓班 學期30天 主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉和裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。
    四、糕點單項班 學期5-10天 學習糕點專業(yè)其中的任何一項，學會為止。
    五、親傳弟子班 學習以上所有課程并學習行業(yè)內(nèi)新流行的技能以及店面管理、新店選址規(guī)劃、產(chǎn)品創(chuàng)新等技能。學期內(nèi)可到指定店內(nèi)實踐學習。烘焙理論簡介 講解西點原料，輔料的性能、特點、干濕柔韌及配比平衡，熟悉理解酵面（面包）制作工藝和面包發(fā)酵原理。蛋糕制作工藝、蛋糕膨松原理、油酥面團的起酥原理，油酥面團的制作工藝以及設備、工具的使用方法。
酵面面團系列（面包）




    糕點作為一個新興行業(yè)，未來10年會有迅猛的發(fā)展。據(jù)權威機構調查，未來五年，西點烘焙師社會需求量達到200萬人，未來發(fā)展前途不可限量。保定虎振烹飪學校及時把握社會潮流，專門開設糕點專業(yè)，以培養(yǎng)糕點技術復合型人才為目標，學員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
半年制糕點培訓班：
    培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)西點專業(yè)技術復合型人才為目標，學員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
    課程特色：學習各種西點制品的制作技術，具備獨立開店，自主創(chuàng)業(yè)的能力。
課程內(nèi)容：
    理論課程：《西點工藝學》《西點原料知識》《烘焙工藝》



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