聚丙烯酰胺溶液的粘度隨高聚物分子量的增大而增大，這是由于高分子溶液的粘度由分子運動時分子間的相互作用產(chǎn)生。當聚合物相對分子質量約為106時，高分子線團開始相互滲透，足以影響對光的散射。含量稍高時機械纏結足以影響粘度。含量相當?shù)蜁r，聚合物溶液可視為網(wǎng)狀結構，鏈間機械纏結和氫鍵共同形成網(wǎng)的節(jié)點。含量較高時，溶液含有許多鏈-鏈接觸點，使高聚物溶液呈凝膠狀。因此，高聚物相對分子質量越大，分子間越易形成鏈纏結，溶液的粘度越大。

聚丙烯酰胺在食品行業(yè)，用于甘蔗糖、廣東深圳甜菜糖生產(chǎn)中蔗汁澄清及糖漿磷浮法提取。酶制劑發(fā)酵液絮凝澄清工業(yè) ，還用于飼料蛋白的回收、廣東深圳質量穩(wěn)定、廣東深圳性能好，回收的蛋 對雞的成活率提高和增重、廣東深圳產(chǎn)蛋無不良影響，合成樹脂涂料，土建灌漿材料堵水，建材工業(yè)、廣東深圳提高水泥質量、廣東深圳建筑業(yè)膠粘劑，填縫修復及堵水劑，土壤改良、廣東深圳電鍍工業(yè)、廣東深圳印染工業(yè)等。 聚丙烯酰胺使用特性 1、廣東深圳絮凝性：PAM能使懸浮物質通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。 2、廣東深圳粘合性：能通過機械的、廣東深圳物理的、廣東深圳化學的作用，起粘合作用。 3、廣東深圳降阻性：PAM能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。 4、廣東深圳增稠性：PAM在中性和酸條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解。呈半網(wǎng)狀結構時，增稠將更明顯。

水處理包括原水處理、廣東深圳本地污水處理和工業(yè)水處理等。在原水處理中與活性炭等配合使用， 可用于生活水中懸浮顆粒的凝聚、廣東深圳本地澄清。用有機絮凝劑丙烯酰胺代替無機絮凝劑， 即使不改造沉降池， 凈水能力也可提高 20％以上； 在污水處理中， 采用聚丙烯酰胺可以增加水回用循環(huán)的使用率， 還可用作污泥脫水； 工業(yè)水處理中用作一種重要的配方藥劑。聚丙烯酰胺在國外應用 的領域是水處理， 國內(nèi)在此領域的應用正在推廣。聚丙烯酰胺在水處理中的主要作用: 減少絮凝劑的用量。在達到同等水質的前提下， 聚丙烯酰胺作為助凝劑與其它絮凝劑配合使用， 可以大大降低絮凝劑的使用量； (2) 改善水質。在飲用水處理與工業(yè)廢水處理中， 聚丙烯酰胺與無機絮凝劑配合使用， 可明顯改善水質； (3) 提高絮體強度與沉降速度。聚丙烯酰胺形成的絮體強度高， 沉降性能好， 從而提高固液分離速度， 有利于污泥脫水； (4) 循環(huán)冷卻系統(tǒng)的防腐與防垢。聚丙烯酰胺的使用可大大減少無機絮凝劑的用量， 從而避免無機物質在設備表面的沉積， 減緩設備的腐蝕與結垢。