以下是:廣西省南寧市ISO22000認(rèn)證,ISO13485認(rèn)證歡迎詢價(jià)的產(chǎn)品參數(shù)
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宋明熙,光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈。 廣西壯族自治區(qū),南寧市 南寧市積極發(fā)展向海經(jīng)濟(jì),推動(dòng)跨境產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,立足區(qū)位交通優(yōu)勢向樞紐經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型,服務(wù)構(gòu)建中國—東盟命運(yùn)共同體。圍繞中國(廣西)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)南寧片區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,培育發(fā)展現(xiàn)代金融、先進(jìn)制造、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、智慧物流和文體醫(yī)療等五大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群,建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。2022年,南寧市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值5218.34億元。
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iso22000標(biāo)準(zhǔn)中對“前提方案”的定義是“在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng),以適合生產(chǎn)、處理和提供終產(chǎn)品和供人類消費(fèi)的食品”。該定義中所提到的“基本條件”,指的就是“7.2前提方案”條款中a)~e)這5項(xiàng)內(nèi)容,即為食品企業(yè)在硬件方面應(yīng)滿足的要求,包括:選址、周邊環(huán)境,設(shè)施、設(shè)備構(gòu)造及其布局等方面。定義中所提到的“活動(dòng)”,指的就是7.2條款中其他的內(nèi)容,是對衛(wèi)生控制方面提出的要求,這部分內(nèi)容應(yīng)與“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企業(yè)的操作性前提方案。
由此可以看出,前提方案僅涵蓋硬件和衛(wèi)生控制方面,而gmp所涉及的內(nèi)容范圍則大很多。


生物危害
生物危害包括病原性生物、病毒和寄生蟲。
病原性生物一般會(huì)導(dǎo)致食源性疾病 的發(fā)生,且發(fā)病率較高。在美國平均每年達(dá)3萬多例,我國每年報(bào)告
的集體發(fā)病事件,多數(shù)也屬于食源性疾病。病原性生物對人體健 康造成的傷害包括食源性感染和食源性中毒
。食源性感染會(huì)造成腹瀉、嘔吐等癥狀;食源性中毒,即食物中毒,對人體造成的危害更 加嚴(yán)重。病原性生
物主要的來源是,在適宜的環(huán)境如營養(yǎng)成分、pH值、溫度、水活度、氣體(氧氣)等條件下,生物會(huì)快速繁
殖 ,從而引起食物腐敗變質(zhì)。



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生物危害的控制措施
對病原性生物( 細(xì)菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
以抑制細(xì)菌生長。發(fā)酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細(xì)菌生長。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
病菌生長。干燥,通過高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制,從非污染區(qū)域和合格供應(yīng)商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購食品原料。



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