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確定控制和其他選項以減少風險認證 你接下來做什么?然后,你需要擴大你對每一種風險的思考。如果一個風險會給你帶來困難,并有50%的機會發(fā)生,那么你將需要評估你將對此做什么-換句話說,你將實施什么控制。 記住,如果風險的重要性不值得采取行動,你也可以選擇無所作為。知道風險有多大,或者換句話說,它將如何影響你,是你在決定你將如何反應之前首先需要做的事情。你將設(shè)置什么控制?為了使基于風險的思維為您的組織工作,您將希望使您的風險控制與您的風險意義相匹配。 那么,在確定哪些風險是重大的之后,你會怎么做?您將希望確定為每個風險設(shè)置哪些控制,但如何做到這一點?秘密是利用風險意義來決定需要什么樣的控制水平。 因此,一旦你知道風險有多大,就更容易知道你需要做些什么。與那些沒有重大風險的風險相比,非常重大的風險需要更多的關(guān)注和更大的計劃。你可以投入一個工程控制,以阻止一個重大的潛在風險的發(fā)生,而一個輕微的風險,可以注意到和固定容易,幾乎沒有成本或時間影響,可能只是監(jiān)測與行動計劃時,它發(fā)生。這些控制措施或其他備選辦法需要根據(jù)其旨在應對的每一種風險的重要性進行評估。



以下為ISO22000認證現(xiàn)場審核所需的資料清單,綜合了體系文件、江西贛州附近部門記錄、江西贛州法律法規(guī)及現(xiàn)場管理要求,確保審核順利通過。 ? ?一、江西贛州本地體系文件類 ?1. 食品管理手冊?? ?- 包含企業(yè)概況、江西贛州附近食品方針目標、江西贛州當?shù)亟M織機構(gòu)及職責、江西贛州同城適用范圍等。 ? ? ?- 需附手冊批準令、江西贛州修改記錄、江西贛州附近食品小組組長任命書等。 ?2. 程序文件與作業(yè)指導書? ?- 覆蓋標準要求的程序文件,如文件控制、江西贛州附近內(nèi)審、江西贛州當?shù)毓芾碓u審、江西贛州本地應急響應等。 ?? ?- 作業(yè)指導書包括操作規(guī)程、江西贛州同城記錄表格模板等。 ?3. 前提方案與HACCP計劃? ?- GMP(良好操作規(guī)范)、江西贛州本地SSOP(衛(wèi)生標準操作程序)文件。 ? ? ?- HACCP計劃書、江西贛州本地OPRP(操作性前提方案)確認記錄、江西贛州本地危害分析單。 ?4. 支持性材料? ? - 文件清單、江西贛州附近記錄清單、江西贛州當?shù)胤煞ㄒ?guī)清單、江西贛州當?shù)赝鈦砦募ㄈ? 標準)管理記錄。 ?? 二、江西贛州部門及過程記錄類 ?(一)辦公室/行政部 ? 1. 人員管理?? ? - 人員一覽表、江西贛州當?shù)刈C(有效期內(nèi)的)、江西贛州關(guān)鍵崗位(如檢驗員、江西贛州當?shù)仉姽ぃ┑馁Y質(zhì)。 ? ? ?- 年度培訓計劃及記錄(含食品意識、江西贛州當?shù)夭僮骷寄艿龋? ?2. **體系運行記錄** ? ? ?- 內(nèi)部審核記錄(含不符合項整改驗證)。 ?? ? - 管理評審記錄、江西贛州當?shù)厥称纺繕诉_成情況分析。 ?? (二)生產(chǎn)部/車間 ?1. 生產(chǎn)控制? ?- 工藝流程圖、江西贛州附近車間平面圖、江西贛州同城人流物流圖、江西贛州本地防蟲鼠布局圖。 ? ? ?- 設(shè)備維護記錄(含潤滑、江西贛州本地保養(yǎng)計劃)、江西贛州關(guān)鍵工序(CCP/OPRP)監(jiān)控記錄。 ?2. 衛(wèi)生管理? ? - 車間環(huán)境消毒記錄、江西贛州本地食品接觸面清潔記錄、江西贛州當?shù)鼗瘜W品使用及濃度監(jiān)測記錄。 ? ? ?- 異物控制記錄(如刀具、江西贛州同城玻璃制品管理)。 ?? (三)質(zhì)檢部 ? 1. 檢驗與監(jiān)測 ?? ?- 原料、江西贛州附近半成品、江西贛州本地成品檢驗記錄及標準(符合出廠要求)。 ? ? ?- 監(jiān)測設(shè)備清單、江西贛州附近檢定(如溫度計、江西贛州本地電子秤)。 ? 2. 不合格品管理?? ?- 不合格品處理記錄、江西贛州本地糾正措施報告、江西贛州同城潛在不產(chǎn)品追溯記錄。 ??(四)供銷部/采購部 ? 1. 供應商管理 ?? ?- 合格供方名錄、江西贛州同城供方評價記錄(含營業(yè)執(zhí)照、江西贛州附近生產(chǎn)許可證、江西贛州型式檢驗報告)。 ?? ?- 原料驗收記錄、江西贛州同城采購計劃(覆蓋添加劑、江西贛州同城包材等)。 ? 2. 客戶反饋與追溯 ?? ? - 客戶投訴處理記錄、江西贛州當?shù)禺a(chǎn)品召回或模擬召回記錄。 ?? ?- 產(chǎn)品追溯記錄(從原料到成品的完整鏈條)。 ?三、江西贛州同城法律法規(guī)與資質(zhì)證明 ? 1. 企業(yè)資質(zhì) ?? ? - 營業(yè)執(zhí)照、江西贛州當?shù)厣a(chǎn)許可證、江西贛州當?shù)亟M織機構(gòu)代碼證(加蓋公章)。 ?? ?- 行業(yè)資質(zhì)(如出口注冊、江西贛州當?shù)?C認證等)。 ? 2. 合規(guī)性文件 ?? ?- 適用的法律法規(guī)清單(含進口國要求)。 ? ? ?- 產(chǎn)品執(zhí)行標準(企業(yè)標準需備案)。 ?3. 檢測報告 ? ? ?- 一年內(nèi)的產(chǎn)品檢測報告(覆蓋所有種類)、江西贛州同城水質(zhì)檢測報告(半年內(nèi)有效)。 ? ?四、江西贛州現(xiàn)場管理要求 ?1. 環(huán)境與設(shè)施? ?- 車間衛(wèi)生清潔狀態(tài)(審核期間需保持正常生產(chǎn))。 ?? ?- 設(shè)備擺放整齊、江西贛州當?shù)貥俗R清晰(包括狀態(tài)標識)。 ?2. 倉儲管理?? ?- 原料、江西贛州本地半成品、江西贛州同城成品分區(qū)存放,標識明確(含過敏原標識)。 ?? ?- 化學品及危險品單獨存放,有防護措施。 ?3. 應急與防護?? ? - 應急預案演練記錄(如火災、江西贛州本地污染事故)。 ? ? ?- 食品防護計劃及脆弱性評估記錄。 ?? 五、江西贛州本地其他支持性材料 ?1. 外包管理 ?? ?- 外包方資質(zhì)證明(如未認證需說明審核安排)。 ?2. 數(shù)據(jù)分析與改進? ?- 客戶滿意度調(diào)查、江西贛州當?shù)刭|(zhì)量趨勢分析(如合格率、江西贛州附近客訴率)。 ? ? ?- 持續(xù)改進計劃(如工藝優(yōu)化、江西贛州本地體系升級)。 ? 3. 審核配合準備?? ?- 陪同人員安排(每個審核組至少1人全程陪同)。 ?? ?- 辦公設(shè)施(電腦、江西贛州當?shù)卮蛴C、江西贛州當?shù)匚募A等)及審核員接待用品。 ??注意事項 ?1. 文件有效性:所有資質(zhì)、江西贛州同城檢測報告、江西贛州當?shù)貦z定需在有效期內(nèi)。 ? 2. 記錄完整性:近3個月的記錄需完整可追溯,避免缺漏或涂改。 ? 3. 現(xiàn)場一致性:文件描述需與實際操作一致,如工藝流程圖與車間布局匹配。




組織在績效評價上需要關(guān)注的部分有合規(guī)性評價、內(nèi)部審核、管理評審等方面的要求。需要監(jiān)視和測量的內(nèi)容包括滿足法律法規(guī)要求和其他要求的程度;與所辨識的危險源、風險和機遇相關(guān)的活動和運行;實現(xiàn)組織職業(yè)目標的進展情況;運行控制和其他控制的有效性;適用時,為確保結(jié)果有效而所采用的監(jiān)視、測量、分析和評價績效的方法;組織評價其職業(yè)績效所依據(jù)的準則;何時應實施監(jiān)視和測量;何時應分析、評價和溝通監(jiān)視測量的結(jié)果。組織應保留適當?shù)奈募畔⒆鳛楸O(jiān)視、測量、分析和評價績效的結(jié)果證據(jù);記錄有關(guān)測量設(shè)備的維護、校準或驗證。 合規(guī)性評價是重要的評價標準之一,組織需要建立、實施和保持用于法律法規(guī)要求和其他要求的合規(guī)性進行評價。確定實施合規(guī)性評價的頻次和方法;評價合規(guī)性并在需要時采取措施;保持對其關(guān)于法律法規(guī)要求和其他要求的合規(guī)狀況的認識和理解;保留合規(guī)性評價結(jié)果的文件化信息。 組織進行內(nèi)部審核也是重要的評價之一,職業(yè)管理體系是否符合:組織自身的職業(yè)管理體系要求,包括職業(yè)方針和職業(yè)目標;本標準的要求;職業(yè)管理體系是否得到有效實施和保持。審核的方案應考慮相關(guān)過程的重要性和以往審核結(jié)果的情況下,策劃、建立、實施和保持包含頻次、方法、職責、協(xié)商、策劃要求和報告的審核方案;規(guī)定每次審核的審核準則和范圍;選擇審核員并實施審核,以確保審核過程的客觀性和公正性;確保向相關(guān)管理者報告審核結(jié)果;確保向工作人員及代表以及其他相關(guān)方報告相關(guān)的審核結(jié)果;采取措施。以應對不符合和持續(xù)改進其職業(yè)績效;保留文件化信息,作為審核方案是實施和審核結(jié)果的證據(jù)。 管理者應按照策劃的時間間隔對組織的職業(yè)管理體系進行評審,以確保其持續(xù)的適應性、充分性和有效性。以往管理評審采取措施的狀況;與職業(yè)管理體系相關(guān)的內(nèi)容和外部議題的變化,包括:相關(guān)方的需求和期望;法律法規(guī)要求和其他要求;風險和機遇;職業(yè)方針和職業(yè)目標的實現(xiàn)程度;職業(yè)績效方面的信息,包括以下方面的趨勢:事件、不符合、糾正措施和持續(xù)改進;監(jiān)視和測量的結(jié)果;對法律法規(guī)要求和其他要求的合規(guī)性評價的結(jié)果;審核結(jié)果;工作人員的協(xié)商和參與;風險和機遇;保持有效的職業(yè)管理體系所需資源的充分性;與相關(guān)方的有關(guān)溝通;持續(xù)改進的機會。任何對職業(yè)管理體系變更的需求;所需資源;措施;改進職業(yè)管理體系與其他業(yè)務過程融合的機會;對組織戰(zhàn)略方向的任何影響。 職業(yè)管理體系的改進? 組織應確定改進機會,并實施必要的措施,以實現(xiàn)其職業(yè)管理體系的預期結(jié)果。為了達到預期的結(jié)果。組織應建立、實施和保持包括報告、調(diào)查和采取措施在內(nèi)的過程,以確定和管理事件和不符合。當事件或不符合發(fā)生時,組織應:及時對時間和不符合做出反應,并在適用時采取措施予以控制和糾正以及處置后果。 在工作人員的參與和其他相關(guān)方的參加下,通過下列活動,評價是否采取糾正措施以導致時間或不符合的根本原因,防止時間或不符合再次發(fā)生或在其他場合發(fā)生。需要調(diào)查的部分有調(diào)查事件或評審不符合;確定導致時間或不符合的原因;確定類似時間是否曾經(jīng)發(fā)生過,不符合是否存在,或他們是否可能會發(fā)生。在適當時,對現(xiàn)有的職業(yè)風險其他風險的評價進行評審;按照控制層級和變更管理,確定并實施任何所需的措施,包括糾正措施;在采取措施前,評價與新的或變化的危險源相關(guān)的職業(yè)風險;評審任何采取措施的有效性,包括糾正措施;在必要時,變更職業(yè)管理體系。 糾正措施應與事件或不符合所產(chǎn)生的影響或潛在影響相適應。組織應保留文件化信息作為以下方面的證據(jù)包括:事件或不符合的性質(zhì)以及所采取的任何后續(xù)措施;任何措施和糾正措施的結(jié)果,包括其有效性。組織應就此文件化信息與相關(guān)工作人員及其代表和其他的相關(guān)方進行溝通。保持和保留文件化信息作為持續(xù)改進的證據(jù)。 職業(yè)管理體系認證對組織中人員以及工作相關(guān)的傷害和損害的形成了具體的體系指導通過建立、實施和保持職業(yè)管理體系,以改進、危險源并盡可能降低職業(yè)風險、利用職業(yè)機遇,以及應對與其活動相關(guān)的職業(yè)管理體系不符合。 通過職業(yè)管理體系認證達到持續(xù)改進職業(yè)績效;滿足法律法規(guī)要求和其他要求;實現(xiàn)職業(yè)目標




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