泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統(tǒng)一的認(rèn)識。美國膠體化學(xué)家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進(jìn)行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結(jié)構(gòu)的角度對泡沫進(jìn)行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯(lián)系；我國的表面物理學(xué)家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續(xù)相），液體是分散介質(zhì)（連續(xù)相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構(gòu)成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內(nèi)外學(xué)者一致認(rèn)為：泡沫本身是一種熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，當(dāng)氣體進(jìn)入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩(wěn)定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、澳門紡織、澳門醫(yī)學(xué)、澳門發(fā)酵、澳門造紙、澳門水處理及石油化工等領(lǐng)域生產(chǎn)和應(yīng)用過程中會產(chǎn)生大量的泡沫，進(jìn)而影響到產(chǎn)品質(zhì)量、澳門生產(chǎn)過程?；趯ε菽囊种?、澳門，生產(chǎn)時通常要把特定量的消泡劑加入其中。

消泡劑能降低水、澳門當(dāng)?shù)厝芤?、澳門當(dāng)?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩Γ乐古菽纬?，或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1]消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì)：①消泡力強(qiáng)，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì)，即不與被消泡體系起反應(yīng)；③表面張力??；④ 與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴(kuò)散性、澳門當(dāng)?shù)貪B透性好，正鋪展系數(shù)較高；⑦化學(xué)性穩(wěn)定，耐氧化性強(qiáng)；⑧氣體溶解性、澳門當(dāng)?shù)赝高^性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性?。虎鉄o生理活性，性高。 [2] 消泡劑的應(yīng)用十分廣泛，如食品工業(yè)、澳門當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)、澳門當(dāng)?shù)厮幚?、澳門當(dāng)?shù)夭捎凸I(yè)、澳門當(dāng)?shù)赜∪竟I(yè)、澳門當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)、澳門當(dāng)?shù)?洗滌劑工業(yè)、澳門當(dāng)?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、澳門當(dāng)?shù)貧馊苣z工業(yè)、澳門當(dāng)?shù)厝栈I(yè)、澳門當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、澳門當(dāng)?shù)啬讨破饭I(yè)等