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板栗苗是屬于異花授粉植物,花遺傳上雜合的程度極高,自然的授粉條件下花粉來源復(fù)雜,因此,在實(shí)生的繁殖的情況下,各單株之間的會出現(xiàn)多種多樣的變異和分離,板栗苗其突出表現(xiàn)如下:劣多優(yōu)少產(chǎn)量低:例如,河北遷西縣調(diào)查了 20121株成年的一個(gè)結(jié)果樹,其中的平均株產(chǎn)20公斤以上的豐產(chǎn)樹有555棵,占總數(shù)的 2.70%,平均株產(chǎn) 1.4公斤的低產(chǎn)樹 2222株,占11.2%,平均株產(chǎn) 4.3公斤的一般類型 17304株,占 86.1%。板栗苗性狀分離程度大,變異廣泛,果實(shí)商品性差:例如,新沂熗車鎮(zhèn)調(diào)查3525株成年結(jié)果樹,其堅(jiān)果大小、形狀、色澤、毛茸等性狀可分為多種類型。結(jié)果晚,效益慢:嫁接繁殖的板栗苗,當(dāng)年即可見果,嫁接后2~3年就可豐產(chǎn)。而實(shí)生繁殖的板栗樹由于發(fā)育歷程上重期的存在,栽植5~7年后才陸續(xù)開花結(jié)果,晚的需10年以后才見果。 由以上三點(diǎn)可看出,即使從優(yōu)良母株上單采種子進(jìn)行繁殖,后代植株在產(chǎn)量、品質(zhì)和堅(jiān)果大小等重要經(jīng)濟(jì)性狀方面也多數(shù)趕不上母株。顯然不適應(yīng)現(xiàn)代桑園栽培經(jīng)營的要求。因此,就必須選擇 單株(良種),通過嫁接板栗苗繁殖或高接換種,否則,再好的土壤肥水管理,修剪等投資只收事倍功半之效。




板栗炒制詳細(xì)流程:首先把栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦,千萬不要偷懶!然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右.鐵鍋燒干,將細(xì)沙倒入,同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子.徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來.于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.這個(gè)時(shí)候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些.糖加進(jìn)入以后,同時(shí)糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個(gè)時(shí)候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底.待炒到沙粒不再發(fā)粘,即關(guān)火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.



板栗是殼斗科(山毛櫸科)栗屬中的喬木或灌木總稱,約有7-9種。
我國一般分為2種:野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種,因個(gè)大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū),大部分板栗樹高20~40米,為落葉喬木,只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅(jiān)果,單葉、橢圓或長橢圓狀,長10~30厘米,寬4~10厘米,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi),總苞直徑5~11厘米,一個(gè)總苞內(nèi)有1~7個(gè)堅(jiān)果?;ㄆ?~6月,果熟期9~10月。
板栗樹葉橢圓至長圓形,長11-17厘米,寬稀達(dá)7厘米,頂部短至漸尖,基部近截平或圓,或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)?,常一?cè)偏斜而不對稱,新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱,葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛;葉柄長1-2厘米。單葉互生,薄革質(zhì),邊緣有疏鋸齒,齒端為內(nèi)彎的刺毛狀;葉柄短,有長毛和短絨毛。




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