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全日制大專(龍巖市分公司)一直追求專業(yè)化發(fā)展道路，始終秉持“質(zhì)量保證，客戶至上，開(kāi)拓 創(chuàng)新求發(fā)展”的運(yùn)營(yíng)方針，通過(guò)持續(xù)不斷改進(jìn)，用我們的專業(yè)化服務(wù)幫助 中式面點(diǎn)培訓(xùn)客戶創(chuàng)造更高的價(jià)值。
30多年來(lái)，保定虎振學(xué)校上萬(wàn)名畢業(yè)生均走向工作崗位，一大批學(xué)生成為酒店的技術(shù)骨干，數(shù)百名學(xué)生在數(shù)次省市級(jí)及全國(guó)烹飪大賽中屢獲殊榮，并有數(shù)十名學(xué)生憑借在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識(shí)在國(guó)外發(fā)展，開(kāi)拓了良好的國(guó)際發(fā)展空間。
保定虎振學(xué)校堅(jiān)持以“育人為本”的辦學(xué)理念，遵循“育人才”的辦學(xué)宗旨，憑借遍及省會(huì)的數(shù)十家星級(jí)酒店、超市、商場(chǎng)及各大企事業(yè)單位建立的工作分配網(wǎng)絡(luò)，上海及廣州的高端星級(jí)酒店實(shí)習(xí)場(chǎng)地，使所有的畢業(yè)生全部實(shí)現(xiàn)了培訓(xùn)與就業(yè)一體化目標(biāo)，多次被勞動(dòng)部門評(píng)為先進(jìn)學(xué)校，受到中央電視臺(tái)的關(guān)注。主持人敬一丹曾到我校進(jìn)行新聞采訪。
隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，全日制大專(龍巖市分公司)擁有一批專門從事設(shè)備設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)的技術(shù)人員和的管理人才。建立比較完善的生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理體系。公司始終把 中式面點(diǎn)培訓(xùn)作為主業(yè)，不斷更和開(kāi)發(fā)產(chǎn)品來(lái)滿足用戶的需求。由于公司多年從事 中式面點(diǎn)培訓(xùn)的研究開(kāi)發(fā)，在生產(chǎn)安裝方面積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，以方便用戶選購(gòu)，以達(dá)到用戶的滿意效果。
理論課內(nèi)容
1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問(wèn)題、原因及解決辦法
4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
奶油裱花類 1、 鮮奶油的選購(gòu)、保存 2、 鮮奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用 4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等） 5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長(zhǎng)壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等） 6、 12種仿真卡通生肖的制作等
美味的糕點(diǎn)就在保定虎振學(xué)校
現(xiàn)在大家的物質(zhì)生活相比以往有了很大的改善，而且人們對(duì)于物質(zhì)質(zhì)量有了更加嚴(yán)格的要求，面對(duì)外面那些添加防腐劑的東西還是比較敏感的，總是想在家做一些質(zhì)量有保證的糕點(diǎn)給家人，不僅能夠保證家人的身體，更有助于營(yíng)造良好的家庭氛圍，此時(shí)保定虎振學(xué)校就赤裸裸的出現(xiàn)在人們的視線。
雖然保定虎振學(xué)校開(kāi)始建校的時(shí)候只有廚師一個(gè)專業(yè)，但經(jīng)過(guò)了這么多年的發(fā)展之后已經(jīng)發(fā)展成了一家擁有八大專業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，而中西糕點(diǎn)專業(yè)是人們比較關(guān)注的。
