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花單生,直徑2-3厘米,先于葉開放;花梗短,長1-3毫米,被短柔毛;花萼紫綠色;萼筒圓筒形,外面基部被短柔毛;萼片卵形至卵狀長圓形,先端急尖或圓鈍,花后反折;花瓣圓形至倒卵形,白色或帶紅色,具短爪;雄蕊約20-45,稍短于花瓣;子房被短柔毛,花柱稍長或幾與雄蕊等長,下部具柔毛。 [1] 果實(shí)球形,稀倒卵形,直徑約2.5厘米以上,白色、黃色至黃紅色,常具紅暈,微被短柔毛;果肉多汁,成熟時不開裂;核卵形或橢圓形,兩側(cè)扁平,頂端圓鈍,基部對稱,稀不對稱,表面稍粗糙或平滑,腹稜較圓,常稍鈍,背稜較直,腹面具龍骨狀稜;種仁味苦或甜?;ㄆ?-4月,果期6-7月。2n=16。 [1] v杏為陽性樹種,適應(yīng)性強(qiáng),深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗風(fēng),壽命可達(dá)百年以上,為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。 [2] 杏樹產(chǎn)中國各地,多數(shù)為栽培,尤以華北、西北和華東地區(qū)種植較多,少數(shù)地區(qū)逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏久經(jīng)栽培,中國杏的主要栽培品種,按用途可分以下三類。
杏樹產(chǎn)中國各地,多數(shù)為栽培,尤以華北、西北和華東地區(qū)種植較多,少數(shù)地區(qū)逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏久經(jīng)栽培,中國杏的主要栽培品種,按用途可分以下三類。1. 食用杏類 果實(shí)大形,肥厚多汁,甜酸適度,著色鮮艷,主要供生食,也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類:果皮黃白色的品種,如北京水晶杏、河北大香白杏;果皮黃色者,如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等;果皮近紅色的品種,如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 [1] 2. 仁用杏類 果實(shí)較小,果肉薄。種仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用及藥 用,但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種,如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊(duì)西的遲梆子、克拉拉等??嗳实膬?yōu)良品種,如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1] 3. 加工用杏類 果肉厚,糖分多,便于干制。有些甜仁品種,可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等,都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。 [1] 杏的常見栽培供觀賞的樹種,主要有以下類型:1.垂枝杏 f. pendula (Jager) Rehd.枝。2.斑葉杏 f. variegata (West.) Zabel 葉有斑彩。北京水晶杏:是北京海淀區(qū)的特產(chǎn)。水晶杏,果實(shí)圓形,黃白色,外觀宛如水晶,故名水晶杏,該品種色澤鮮艷,晶瑩剔透,味道甜美,單果重可達(dá)80克,是杏類中的珍品。
杏為陽性樹種,適應(yīng)性強(qiáng),深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗風(fēng),壽命可達(dá)百年以上,為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。 [2] 杏樹產(chǎn)中國各地,多數(shù)為栽培,尤以華北、西北和華東地區(qū)種植較多,少數(shù)地區(qū)逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏久經(jīng)栽培,中國杏的主要栽培品種,按用途可分以下三類。1. 食用杏類 果實(shí)大形,肥厚多汁,甜酸適度,著色鮮艷,主要供生食,也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類:果皮黃白色的品種,如北京水晶杏、河北大香白杏;果皮黃色者,如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等;果皮近紅色的品種,如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 [1] 2. 仁用杏類 果實(shí)較小,果肉薄。種仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用及藥 用,但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種,如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊(duì)西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優(yōu)良品種,如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1] 3. 加工用杏類 果肉厚,糖分多,便于干制。有些甜仁品種,可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等,都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。
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