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    學習內容:蛋糕制作,原材料作用與制作,蛋糕裝飾美學基礎知識,示范及操作內容,包括各種圍邊裝飾,餅面裝飾,平面,立體,卡通,水果蛋糕制作技巧,巧克力蛋糕,小西餅,曲奇,塔類,派類西點,起酥類,果凍類西點及傳統(tǒng)廣式點心,制作較新臺灣流行調理面包,花樣面包。港澳臺及國外較新流行西點等數(shù)十個品種。并以較快速度推廣國內外各種較新蛋糕制作原料,工具及工藝.另特設臺式刨冰,各式珍珠奶茶,冷飲制作課程。