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花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料,種子是食用油的原料。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料,而且是上等的食用調(diào)味品;花椒種子含油量高達30%,花椒皮和種子均可入,具有開胃、健脾、增強體質(zhì)之功能。筆者經(jīng)過長期的實踐,摸索出了一套旱地花椒育苗技術(shù)。
采種:采種母樹的選擇是種子采收的關(guān)鍵,花椒種子一般在7月下旬成熟,適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色(因品種而異),有15%~20%的果皮裂開,種子黑色有光澤,這時種子已充分成熟,要抓緊時間采收;采回的果穗應(yīng)攤放在室內(nèi)或陰涼處,經(jīng)常翻動,使其通風,待果皮裂開后,輕輕震動使種子脫出,去雜獲得純凈種子,然后薄薄地攤在室內(nèi),以免霉爛,切忌暴曬。




覆膜增溫:覆膜具有保濕增溫的良好效果,一般可提高地溫3℃左右,有利于根系發(fā)育生長。覆膜應(yīng)在擴穴施肥后及時進行,沿樹行將土壤整細整干,近樹干處略高,蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準。兩塊地膜的交接處用土壓實,地膜盡量展平與地面貼緊,四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土,可防止雜草生長,延長地膜使用壽命。
用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液,每年葉面噴肥6次,開花期噴 次,花后10天噴第二次,間隔10天再噴第三次,7月上、中旬和果實采收后各噴一次。
修剪復(fù)壯:夏季結(jié)合采收花椒,及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝,秋季再抽去多余的大枝, 每株保留5—7個主枝,同時適當疏除冠內(nèi)密集枝,疏枝量一般不超過25%,并縮剪部分弱枝到壯芽處;中庸樹的中短枝一般不短截,以疏為主,并注意保護頂芽,對長果枝適當短截,保留大芽。
采收時間及方法:花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后?;ń烦墒鞎r,果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味,這是適宜的采收時期,采收果實一般是用手摘或剪子剪。
強枝果穗的采摘:在大椒穗下 個葉腋間有一個飽滿芽,這個芽是下一年的結(jié)果芽,要妥善加以保護,采摘椒穗時,一定不要連同這個腋芽摘掉,以免影響來年產(chǎn)量。




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