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 化學危害的控制措施
  源頭控制：對化學危害的控制有時比控制 生物危害更加困難，如農(nóng)藥、獸藥的殘留問題，一般可考慮從非
 
污染區(qū)域和合格供應商采購食品原料，有條件的可以選擇通過有機產(chǎn) 品認證的食品原料。
    
  加工過程控制：合理使用食品添加劑。



食品危害的識別和分析一般由食品加工企業(yè)HACCP體系負責小組 來完成，也可以聘請技術(shù)專家來指導完
 
成。同時，HACCP體系負責小組應對歷史上發(fā)生過的一些食品事件加以關(guān)注，尤其是流行病 的發(fā)生，以充
 
分考慮新出現(xiàn)的食品危害。比如，對來自歐洲的牛肉，前幾年可能不會考慮瘋牛病帶來的危害，而現(xiàn)在則應將
 
其作為顯 著危害來對待。
     
  在危害識別、分析過程中，HACCP體系負責小組應組織人員以 自由討論方式進行，集思廣益，廣開言路，
 
盡可能發(fā)現(xiàn)潛在危害，防止遺漏顯著危害




我們公司是一家專業(yè)研發(fā)、銷售和生產(chǎn) ISO13485認證。公司以創(chuàng)新產(chǎn)品和高端技術(shù)應用為導向，不斷提供高品質(zhì)產(chǎn)品和超值客戶服務。公司研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品包括： ISO13485認證，得到了客戶的一致認可，同時也為公司樹立了良好的品牌形象，擁有了較好的知名度。 經(jīng)營理念：凝聚科技創(chuàng)新力量，創(chuàng)造美好明天。



 7個原理是：
   1) 對危害進行分析；
   2) 確定關(guān)鍵控制點；
   3) 建立關(guān)鍵限值；
   4) 建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；
   5) 當監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施；
   6) 建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；
   7) 建立文件化的體系




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