、廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細(xì)分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點(diǎn)分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點(diǎn)，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護(hù)環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為危化品）需要?；罚F(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無醇燃料二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點(diǎn)不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機(jī)碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應(yīng)的管道進(jìn)入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運(yùn)不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因?yàn)槿f一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃?xì)庵? 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價格低等優(yōu)點(diǎn)。劣勢：在空氣中含量達(dá)到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達(dá)到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

近出現(xiàn)一種新型無醇燃料，這種燃料價格比植物油燃料價格要低很多，據(jù)說使用效果也沒什么區(qū)別?，F(xiàn)在市面上這么多種植物油燃料，并且所有燃料的價格都上漲情況嚴(yán)重，這種無醇燃料的出現(xiàn)是挽救了燃料市場還是又?jǐn)嚵艘惶藴喫兀课覀兺ㄟ^用戶的反饋得知植物油燃料的黃油使用效果并不理想，在使用中有或多或少的異味、黑煙不說，長時間使用后爐口以及噴油嘴會出現(xiàn)積碳，如果清理的不及時，那么就會造成爐具的堵塞，使灶具無法正常運(yùn)作使用。所以我們首先排除掉這種缺點(diǎn)比較明顯的燃料。我們就與植物油燃料中口碑好的白油對比，首先顏色來看白油是和自來水一樣的顏色，新型無醇燃料看起來則和純牛奶差不多。閃點(diǎn)方面，白油和新型無醇燃料都是明火點(diǎn)不燃的，所以兩者使用起來都不用擔(dān)心問題。燃燒效果方面，用過白油的朋友都知道無異味無黑煙沒有積碳，而無醇燃料同樣也能做到這些，這是非常難得的。兩者的差異就是熱值了，白油的熱值確實(shí)非常高，到11800大卡，而新型無醇燃料呢可以達(dá)到9500大卡。雖然有一些差距但是差距不是很大，關(guān)鍵是新型無醇燃料的價格只有白油燃料的七成左右，與黃油價格無異卻能獲得與白油同樣的使用體驗(yàn)，何樂而不為呢？