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稻田養(yǎng)蟹是近年來興起的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。稻田養(yǎng)蟹不僅能稻田雜草，使稻田光照充足，也可水稻蟲害，減少農(nóng)藥化肥的使用，既保證了水稻優(yōu)質(zhì)生態(tài)，又保證了河蟹質(zhì)量，實現(xiàn)種養(yǎng)雙贏。稻田養(yǎng)蟹技術(shù)簡單，養(yǎng)殖效益好。本期介紹一組稻田養(yǎng)蟹技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。 稻田養(yǎng)螃蟹，畝產(chǎn)水稻可達450公斤以上，蟹10公斤。養(yǎng)蟹的稻田要求選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、保水力強、土質(zhì)肥沃的中熟晚粳或雜粳田塊，常年不脫水的漚田也可。應(yīng)加高加固養(yǎng)蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯實，防止漏水逃蟹。在田塊四周開挖復(fù)堆河，復(fù)堆河埂2~3米，河寬3米，深1.5米，坡比1∶2。面積較大的田塊中間要開挖蟹溝，溝寬溝深均為50厘米，總體可開成“日”、“田”、“圍”等形狀，其面積占總面積的10%~15%。 稻田養(yǎng)蟹需建設(shè)圍欄防逃設(shè)施和進排水口防逃設(shè)施。一是建鈣塑板防逃墻?？蛇x用抗氧能力較強的鈣塑板沿田塊四周圍欄，板埋入土下10~20厘米，高出地面50厘米左右，外側(cè)用木樁支撐，2塊鈣塑板之間用細鐵絲緊緊接牢，四角做成圓弧形。這種防逃墻具有運輸安裝方便、造價低、效果好等優(yōu)點，一般可使用2~3年。




蘇州位于江蘇省東南部，素有"人間天堂"之稱。作為江南水鄉(xiāng)的代表城市，蘇州不僅有著優(yōu)美的園林景觀，還是美食之都。而在蘇州的游玩中，嘗遍當(dāng)?shù)孛朗骋彩且淮髽啡?。陽澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊就是蘇州的大閘蟹美食勝地，讓人流連忘返。 陽澄湖一直以來都是大閘蟹的故鄉(xiāng)，而陽澄湖農(nóng)家樂更以其正宗的大閘蟹而聞名。踏入蓮花島顧記蟹莊，清新的空氣中彌漫著大閘蟹的香味，讓人垂涎欲滴。這里的大閘蟹無論是體型還是口感都堪稱上乘，鮮美的肉質(zhì)搭配細膩的蟹黃，回味無窮。農(nóng)家樂內(nèi)部裝修典雅，環(huán)境優(yōu)美，既能品嘗到地道的大閘蟹，又能感受到鄉(xiāng)村的寧靜與舒適，是一處放松身心的好去處。 而蓮花島顧記蟹莊則是蘇州品嘗大閘蟹的另一 選擇。蓮花島位于蘇州東北部，是個風(fēng)景如畫的小島。環(huán)境幽靜而優(yōu)美。蟹莊的大閘蟹更是以其鮮美可口而著稱，每一只螃蟹都是經(jīng)過精心挑選的上等貨品。都能帶給人無盡的味蕾享受。除了品嘗美味的大閘蟹，還能在悠閑的環(huán)境中感受江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情，盡情放松身心。 蘇州陽澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊，都是品嘗正宗大閘蟹的 去處。游玩蘇州不僅可以領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光和人文韻味，還能通過美食的味蕾之旅，體驗到江南文化的魅力。來蘇州一定不要錯過這兩處美食勝地，讓您的旅程更加豐富多彩！




很多人吃大閘蟹，常常亂嚼一氣，或是干脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。也有人表示，他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊， 吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味。 據(jù)了解，陽澄湖大閘蟹正確的吃法是，先把大閘蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃——這是大閘蟹身上 吃的東西。而在大閘蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
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