山核桃苗和核桃苗有什么區(qū)別？ 區(qū)別1、種屬不同：山核桃是胡桃科、山核桃屬植物山核桃；核桃是胡桃科、胡桃屬植物核桃。 區(qū)別2、分布不同：山核桃主要分布在浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng)；核桃分布在中國的大部分地區(qū)，主要產區(qū)在云南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等 省。 區(qū)別3、枝葉不同：山核桃樹高達10-20米，樹皮是灰白色、光滑的，葉子為披針形、倒卵狀披針形；核桃樹一般高達3—5米，樹皮是灰白色、淺縱裂的，葉子為橢圓狀卵形至橢圓 形。 區(qū)別4、營養(yǎng)不同：山核桃和核桃的果實長得差不多，但是山核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比核桃要多一些，營養(yǎng)價值也要高一些。 區(qū)別5、用途不同：山核桃除了食用，還可以榨油，作為制糖果及糕點的佐料，還有人利用其花紋、形狀、色澤的自然形態(tài)，加工成工藝品，比如制作成花瓶、筆筒、項鏈、手鏈、 手機掛件等。 如何挑選優(yōu)質的核桃？ 方法1、看外表：優(yōu)質的核桃個頭要均句，縫合線緊密，表面是黃白色的且比較光潔，如果外殼發(fā)黑、泛油、干癟暗黃、粘手，則是壞果。 方法2、聞氣味：優(yōu)質的核桃本身有股特有的清香味，陳果、壞果有明顯的異味，經過加工的會有些如雙氧水等化學材料的味道。 方法3、掂一下：將核桃放在手里掂量一下，輕飄飄的沒有分量的多數為空果、壞果，或者是沒有熟的，優(yōu)質的核桃有點扎手。 方法4、聽聲音：將核桃從高處扔在硬地上，空核桃會發(fā)出像破乒乓球彈跳時一樣的聲音，將核桃拿在手里揉一揉，有金石之音，實成、硬朗，說明是成熟的。 方法5、嘗味道：優(yōu)質的核桃吃起來又香又脆，如果嘗到的核桃肉質顏色暗淡，這就是陳貨了，有可能已經生蟲，如果吃起來不脆，可能是受潮了。 以上是山核桃和核桃的區(qū)別及挑選方法介紹，要注意，核桃忌潮怕熱，保存時要防潮、防高溫，以免發(fā)生腐敗或是出現異味、泛潮、泛油等。

品種介紹 1.香玲 由山東果樹研究所經人工雜交選育而成，樹勢中庸，樹枝直立，樹冠半圓型，分枝力較強，該品種適應性較強，盛果期產量高，大小年不明顯，堅果光滑美觀，品質上等， 尤宜帶殼銷售或生食用。 2.遼核1號 由遼寧經濟林研究所人工雜交選育而成，樹勢較旺，樹姿直立或半開張，樹冠圓頭型，分枝力較強，枝條密集粗壯，連續(xù)豐產性強，有抗病抗風抗寒冷能力，該品種長 勢旺，適應性強，堅果品質優(yōu)良，適宜在土壤條件較好的地方栽培。 3.清香 核桃屬晚實類型中結果早，豐產性強的品種。樹體中等大小，樹姿半開張，幼樹時生長較旺，結果后樹勢穩(wěn)定。高接樹第二年開花結果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接 苗第二年開花株率60%以上，第三年開花株率，盛果期畝產300-400公斤。在河北保定地區(qū)4月上旬萌芽展葉，中旬雄花盛期，4月中、下旬雌花盛期，9月中旬果實成熟，11月初 落葉。堅果較大，平均單果重16.7g ，近圓錐形，大小均勻，殼皮光滑淡褐色，外形美觀，縫合線緊密。 4.8518核桃苗 (1)、早實性： 當年的嫁接苗80%以上的當年開花，有的座果，若嫁接的時間早，座果的的核桃可在樹苗上成熟，客戶買的核桃苗，大部分萌芽后即開花結果。 (2)、豐產性：核桃苗定植第二年，大部分每棵結果達120多個，第三年每棵結果5斤以上，水肥條件較好地塊每棵樹結果達10斤，個別枝已有穗狀核桃由此逐步進入豐產期。 5年達 高峰產量，畝產過千斤。 (3)、品質優(yōu)：8518核桃堅果品質上等，各項質量指標均達到核桃堅果品質的優(yōu)級果標準。平均單果重15克，果形端正，大小均勻，果面光滑，麻點少，殼厚1mm（此厚度 商品價值，太厚出仁率低，太薄無法運輸），手指可捏破，內褶壁退化，橫膈膜膜質薄，易取整仁，出油率63.8%，果仁飽滿，顏色淺，無澀味，風味香，口感好。 5.中林5號 由中國林科院林業(yè)研究所人工雜交選育而成，樹姿中庸，樹枝開張，分枝力強，枝條節(jié)間短而粗，豐產性好，雄先型，早熟品種，該品種適應性強，特豐產，品質優(yōu)良 ，核殼較薄，不耐擠壓。 核桃苗適地栽培 1.核桃因適應性強，在我國分布極廣，南北二十多個省，自該區(qū)均有栽培。 2.核桃屬于喜光植物，適于陽坡或平地栽培，全年日照要在2000小時以上才能保證正常發(fā)育，低于1000小時則外殼核仁均發(fā)育不良，因此在生產中應注意栽培密度，采用豐產樹形 適當修剪，不斷改善，樹冠內的通風透光條件. 3.核桃為深根系樹種，對土壤適應性強，無論丘陵、山地、平地、土層厚度達一米以上，均可保持其良好的生長發(fā)育，在疏松和排水良好，含鈣微堿性腐殖質含量多的土壤生長 。 4.核桃對空氣濕度適應性強，耐干旱的空氣，對土壤，水分狀況敏感，過干旱過濕潤均不利于核桃的生長和結實，因此山地需設置水土保持工程，平時則要解決排水問題。