用途：用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗。用于醫(yī)藥、印染及有機合成用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業(yè)用于印染、醫(yī)藥、攝影等，亦用作酯化劑、防腐劑。生產(chǎn)方法：由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。類別：有毒物品可燃性危險特性：可燃; 受熱分解有毒含氧化鈉氣體儲運特性：庫房通風低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放
無色透明結(jié)晶或白色顆粒。在干燥空氣中風化，相對密度1.45，熔點58℃。溶于水，水溶液呈堿性；溶于乙醇。用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料。用于電子、儀表和冶金工業(yè)。也用于化學試劑，醫(yī)藥 ,電鍍等領(lǐng)域。
分子式：CH3COONa·3H2O 分子量：136.08
  性質(zhì)：三水合醋酸鈉是一種無色、無臭結(jié)晶體。在空氣中易風化，溶于水和乙醇，溶于酒精。比重1.45，熔點：58oC.
  用途：醋酸鈉是一種化工原料應用于印染、照相、醫(yī)藥、化學試劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應用煤炭領(lǐng)域的防凍劑及冬季主要道路、機場的融冰雪劑。
  食品級：
  
  項目指標
  含量（CH3COONa·3H2O）%99-101
  游離堿%≤0.12
  鉀（K）%≤0.01
  鉛（Pb）%≤0.0005
  砷（As）%≤0.0001
  游離水%
  ≤1

用途：用作照相、印染、化學試劑及肉類防腐等。

制法：由碳酸鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。

分子式(Formula)： C2H3NaO2
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.： 127-09-3

1．滴定劑的標定
準確稱取0.15～0.2g于干燥錐形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用(0.1mol/L)緩緩滴定至溶液呈穩(wěn)定藍色（略帶紫色），即為終點，平行測定三份。取相同量的冰醋酸進行空白試驗校正。根據(jù)的質(zhì)量和所消耗的的體積，計算溶液的濃度。
2.醋酸鈉含量的測定
準確稱取0.1g無水醋酸鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉），置于潔凈且干燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L標準溶液滴至溶液由紫色轉(zhuǎn)變?yōu)樗{色，即為終點。平行測定三份，并將結(jié)果用空白試驗校正。根據(jù)所消耗的體積（mL），計算試樣中醋酸鈉的質(zhì)量分數(shù)。
注意事項

1．乙酸酐是由2個醋酸分子脫去1分子而成，它與作用發(fā)生劇烈反應，反應式為：

同時放出大量的熱，過熱易引起爆炸，因此，配制時不可使高氯酸與乙酸酐直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。