針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上確實(shí)還存在的生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)不銹鋼的情況，以及以次充好，偽造質(zhì)量證明書(shū)等市場(chǎng)欺騙行為，我們?cè)诓少?gòu)不銹鋼材料時(shí)怎樣才能掌握主動(dòng)，快速地識(shí)破這些欺騙行為，免遭不銹鋼的危害呢？對(duì)于這些可能同樣亮麗的不銹鋼，要從外觀上區(qū)分其真假優(yōu)劣，即使作為專家也恐難做到，那究竟還有沒(méi)有什么簡(jiǎn)便易行的辦法呢？有人說(shuō)：這很簡(jiǎn)單，用磁鐵吸！吸不住的就是好的，是“不銹鋼”，吸住的就是差的，是“不銹鐵”！目前這種說(shuō)法、做法似乎很流行價(jià)格之間存在較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。

無(wú)論有無(wú)磁性，每種不銹鋼都有其特點(diǎn)和適用的范圍。300系奧氏體不銹鋼應(yīng)用為廣泛，而帶磁性的現(xiàn)代鐵素體等類型的不銹鋼的使用比例也越來(lái)越高，在餐廚具制品、家電器具、裝飾、汽車排氣系統(tǒng)、石化等民用、工業(yè)領(lǐng)域可以部分替代300系奧氏體不銹鋼。對(duì)于200系這種磁鐵“吸不住”的奧氏體不銹鋼，以錳、氮代鎳，比相應(yīng)的300系鋼降低了成本，提高了強(qiáng)度，但因?yàn)槠淠透g性下降，使得其應(yīng)用領(lǐng)域較窄，往往是那些要求強(qiáng)度高、無(wú)磁性且耐蝕性要求不高的領(lǐng)域，如彈簧、電子設(shè)備等。

特別是以我國(guó)為代表的亞洲新興經(jīng)濟(jì)體。在亞洲不銹鋼產(chǎn)量大幅增加的背景下，當(dāng)前不銹鋼市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)供給相對(duì)過(guò)剩的跡象，給不銹鋼價(jià)格造成壓力。不銹鋼煉鋼一般采用電爐與VOD二步法煉鋼工藝比較適合小規(guī)模多品種的兼容廠的不銹鋼生產(chǎn)。采用電爐與AOD的二步法煉鋼工藝生產(chǎn)不銹鋼具有如下優(yōu)點(diǎn)：AOD生產(chǎn)工藝對(duì)原材料要求較低，電爐出鋼含C可達(dá)2％左右，因此可以采用廉價(jià)的高碳FeCr和20％的不銹鋼廢鋼作為原料。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào)。