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安徽阜陽殺菌鍋塑料墊板 在這里我給大家講解一下殺菌鍋只的工作原理: 殺菌鍋從根本上來說是為了高溫殺滅食品中的細(xì)菌來延長保質(zhì)期只的作用。 殺菌鍋屬于熱力殺菌Q，在殺菌過程中，熱能通過對流只或者傳導(dǎo)等不同的方式對食品加熱，使食品達(dá)到細(xì)菌致死溫度，達(dá)到食品中微生物Q死亡的目的，從而有效的保證食品的性。 如肉制品Q要達(dá)到殺菌的目的，需要?dú)⒕橘|(zhì)達(dá)到121度，水浴殺菌中，常壓下水只能達(dá)到100度，而殺菌鍋密封內(nèi)達(dá)到121度，殺菌鍋內(nèi)的壓力會(huì)達(dá)到1.8左右，殺菌完成后，因食品包裝Q溫度也為121度，承受的壓力比較高，降溫時(shí)需要保持壓力，猛然下降的壓力會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品脹袋。




安徽阜陽殺菌鍋塑料墊板 殺菌鍋操作人要愛護(hù)設(shè)備，平穩(wěn)操殺菌鍋，要避免設(shè)備運(yùn)行時(shí)溫度 及壓力的頻繁和大幅度波動(dòng) 七、殺菌鍋操作人員要了解和掌握設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)常識，使設(shè)備時(shí)刻處于良好狀態(tài) 八、殺菌鍋操作人員要堅(jiān)決履行操作規(guī)程，嚴(yán)禁殺菌鍋超溫、超壓、超負(fù)荷運(yùn)行 九、殺菌鍋操作人員有責(zé)任、有權(quán)力確保設(shè)備的正常運(yùn)行，可以拒絕和制止任何人的違章指揮。



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