烙饃（luǒ mō）又名單餅、薄餅，是一種特色傳統(tǒng)面食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊子”，煎餅也是用的同樣的工具，不過(guò)做煎餅的一般要大一點(diǎn)。烙饃這種民間的面點(diǎn)食品不但歷史悠久，并且久有名氣。在科技如此發(fā)達(dá)的今天，為了節(jié)省人們的時(shí)間，讓工作更加輕松，全自動(dòng)烙饃機(jī)就成為了很多人的選擇。它是根據(jù)特定的程序，放入和好的面之后，就可以自動(dòng)制作烙饃。隨著人們生活水平的不斷的提高，特別是在家庭用餐上，人們更加要求營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味美，對(duì)于平時(shí)吃什么樣的食物，成為人們每天所要思考的問(wèn)題，要論營(yíng)養(yǎng)、色香、味美首先想到的當(dāng)然是我們中華人民所熟悉的烙饃了，吃烙饃雖然味道香、口味多，又有營(yíng)養(yǎng)，但是很少有人閑下時(shí)間來(lái)手工做烙饃，甚至有許多人根本就不會(huì)做烙饃。隨著科技的不斷發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)一種做烙饃的機(jī)器，機(jī)身占地面積小，省空間，主要的是操作簡(jiǎn)單易懂，制作烙饃速度快，質(zhì)量好。機(jī)器是按照手工烙饃所研制，包出來(lái)的烙饃皮薄，可以和手工做出的烙饃相媲美。