營養(yǎng)太多，樹齡較小柿子樹在種植后的前幾年是不會結(jié)出果實(shí)的，所以說大家如果是剛剛種植的柿子樹就不要擔(dān)心，因?yàn)檫@是正常的。營養(yǎng)生長就是說柿子樹的生長太茂盛了，枝葉比較茂密，那么營養(yǎng)就都到葉子上面去了，花朵就會沒有營養(yǎng)。那么就不會開花或者是開花很少了，更不要說結(jié)出果實(shí)了。在種植中如果大家看到樹葉生長很茂盛的話，就要對它進(jìn)行修剪的工作，柿子樹的生長是不用要這么多葉子，葉子太多反而是在過多的消耗營養(yǎng)。病害蟲柿子樹的病害蟲是有很多的，這個(gè)我們是沒有辦法，但是我們可以在柿子樹發(fā)生蟲害之后來進(jìn)行及時(shí)的治療，這樣才能讓不結(jié)果實(shí)的因素下降。柿蒂蟲或者是炭疽病是比較容易讓柿子樹不結(jié)果實(shí)的，前者的話我們要用速滅丁殺稀釋好之后來進(jìn)行防治的工作。那么那些發(fā)病的枝條和葉子，就一定要進(jìn)行，并且一定要遠(yuǎn)離柿子樹。如果是后者的話，我們要做好的準(zhǔn)備工作，比如說在夏天的時(shí)候可以噴灑藥劑來進(jìn)行的工作。

柿子餅加工有兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法。目前比較先進(jìn)的柿餅加工方法是人工干制法此法能有效的避免柿餅在自然干燥過程中的脫澀和褐變問題 ,與傳統(tǒng)的自然干燥法相比 ,人工干制的另一優(yōu)點(diǎn)是可以使柿餅的加工期限從 2～ 3個(gè)月縮短5-6天 [4] 。分別介紹下下： 自然干燥法操作要點(diǎn)：1.選果：選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機(jī)械傷和蟲果。2.去皮：大都采用腳踏式半自動去皮機(jī)。將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下。去皮要干凈，同時(shí)旋皮要薄而均勻。 3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔。將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好。防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進(jìn)行第1次翻動，以后每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時(shí)進(jìn)行捏餅，第2次捏餅時(shí)柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象，就可進(jìn)行上霜，出霜才好。 4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復(fù)疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關(guān)，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。 人工干燥法此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。一、操作要點(diǎn)：1.原料及預(yù)處理：同自然干燥。2.烘烤：柿果入烤房后，點(diǎn)火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時(shí)通風(fēng)排濕1次，每次通風(fēng)15~20分鐘（或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘）。約2天后果面稍呈白色進(jìn)行第1次捏餅，捏時(shí)要輕，防止捏破外層干皮。

盛果期是柿子樹生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。這一時(shí)期的長短即經(jīng)濟(jì)壽命的長短，取決于環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)措施的好壞。適宜的環(huán)境條件和科學(xué)合理的栽培管理技術(shù)，能夠延長盛果期，否則會大大縮短盛果期，并使樹體很快進(jìn)人衰老期。在一般的管理?xiàng)l件下，能維持一年。一般嫁接后～年開始結(jié)果，年后達(dá)盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)百年，有“一年種植，百年收益”之說，是開發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹種，也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對土質(zhì)選擇不嚴(yán)，無論山地丘陵平原河灘；肥地瘠地；粘土沙土均能得到相當(dāng)產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn)，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木。水肥管理不到位這是在種植中比較常見的，通常都是種植之后的水肥管理不到位而引發(fā)的。再加上前期選擇種植地不是很合理，所以說在后期的時(shí)候，水肥的吸收能力就不行，那么果樹的營養(yǎng)就會不夠，從而沒有辦法進(jìn)行結(jié)果。每個(gè)階段的肥料添加和肥料的種類是不相同的，在種植前期的時(shí)候，需要添加的是農(nóng)家肥，后面就要添加化肥多一點(diǎn)了。在進(jìn)入開花階段的時(shí)候，是不用添加肥料的，否則的話就會讓果樹出現(xiàn)開花太多的現(xiàn)象，那么在后期的時(shí)候營養(yǎng)就會不夠，這樣一來柿子樹就會只開花而不結(jié)果實(shí)。