主要學(xué)習(xí)水調(diào)面點(diǎn)類(lèi)、蓬松面團(tuán)類(lèi)、油酥面團(tuán)類(lèi)、米粉面團(tuán)類(lèi)和其他面團(tuán)類(lèi)面點(diǎn)制作，如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開(kāi)口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團(tuán)、驢打滾、南瓜餅、盤(pán)絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒，一品燒餅、京東肉餅、揚(yáng)州炒飯、白運(yùn)章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉合子等。
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小吃培訓(xùn)種類(lèi)齊全，想學(xué)早點(diǎn)、想學(xué)炒菜、想學(xué)熟食、想學(xué)糕點(diǎn)，保定虎振小吃培訓(xùn)學(xué)校一站幫你解決。各種風(fēng)味的燒餅，酥、軟、層多、涼后不硬，吃了還想吃；水餃美味濃香，餡大皮??；各個(gè)地方的特色美食，如蘭州拉面、安徽板面、云南米線、重慶酸辣粉、湖北熱干面、川味麻辣燙等等，味道正宗，色香味俱全。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：理論知識(shí)和實(shí)踐技能有包，捏，捍，切，抻，削，拔，推等技術(shù)成型手法，及幾十個(gè)品種的，煮，蒸 , 烤，烙，煎，炸等成熟的方法。另外還包括：拉面，臨沂地方特色糝，全國(guó)各地名吃等。
面點(diǎn)即是用各種糧食（米、麥、豆、雜糧）、肉類(lèi)、蛋、乳、蔬菜、果品、魚(yú)蝦等為原料，并配以多種調(diào)料與輔料，將其調(diào)制成壞及餡，經(jīng)成形，熟制而成的具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具色、香、味、形俱佳的方便食品。
面食分為南味和北味。
流派又分為廣式面點(diǎn)、蘇式面點(diǎn)、京式面點(diǎn)、川式面點(diǎn)、少數(shù)民族面點(diǎn)。
面點(diǎn)的工具有：面棍、面杖、印模、鍋、蒸籠、筷子、鍋鏟、案板、和面機(jī)、壓面機(jī)、稱(chēng)等。
