整形修剪：熱區(qū)一般采用小棚架或丁字形籬架單干少主蔓整形。架式離地面較高，便于通風(fēng)透光、減少病害和地面輻射對(duì)葉、果的灼傷。修剪是保證當(dāng)年產(chǎn)量的重要措施之一。冬季在落葉后進(jìn)行，長(zhǎng)梢留8-12節(jié)、中梢留5-7節(jié)、短梢留3-1節(jié)。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)綁在架面上，及時(shí)除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果蔓在花序前留5-7 片葉摘心以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。葡萄坐果率高，可適當(dāng)疏果，使果實(shí)大小均勻，否則出現(xiàn)畸形果和小果。 多次結(jié)果枝術(shù)措施：利用副梢一年多次結(jié)果。熱區(qū)氣候溫暖，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，芽具早熟性，副梢多次萌發(fā)，花序原始體容易形成，可誘發(fā)葡萄一年多次結(jié)果。選用適宜品種如巨峰、白香蕉等。在開花前15-20d，對(duì)結(jié)果蔓留4-6片葉摘心后，促頂端萌發(fā)1-2個(gè)副梢，其余抹除，使之形成花序原始體；副梢長(zhǎng)5-6片葉時(shí)留1-2片葉強(qiáng)行摘心；摘心后又發(fā)生二次副梢，當(dāng)長(zhǎng)3～4片葉時(shí)留1片摘心；三次副梢同樣處理，經(jīng)過多次摘心處理，副梢即可一年多次結(jié)果。人工落葉迫使當(dāng)年萌發(fā)新梢。 次采果后，約在8-9月，強(qiáng)行修剪和摘葉，或?qū)χβ麌姴?.035kg/L的石硫合劑加1%-5% ，使葉片脫落，此時(shí)氣溫很高，可使當(dāng)年萌發(fā)新梢，開花結(jié)果，約在12月上中旬成熟。一年二次結(jié)果，肥水管理要及時(shí)跟上。 噴施國(guó)興植物營(yíng)養(yǎng)素，可進(jìn)一步提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量根據(jù)葡萄的生物學(xué)特性和生理特點(diǎn)，在正常年份管理水平較好的葡萄園使用五次經(jīng)濟(jì)效益 ，五次使用期為：第次：新梢生長(zhǎng)期，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促使花器官充分發(fā)育，減少不完全花，克服花器官因養(yǎng)分不足、發(fā)育不良而引起花而不實(shí)或嚴(yán)重脫落，為提高坐果率打好基礎(chǔ)。第二次：開花期，可增強(qiáng)授粉及受精能力，可顯著提高坐果率。特別對(duì)花粉管伸長(zhǎng)緩慢的巨峰等品種，作用更加明顯。但應(yīng)注意及時(shí)疏去過多果粒，使整個(gè)果穗果粒均勻整齊。第三、四次：漿果生長(zhǎng)期，這一階段是形成產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵時(shí)期，在兩個(gè)膨大高峰期使用，提高葉片的生理功能，加快光和速度，促進(jìn)光合產(chǎn)物在果粒中的積累、轉(zhuǎn)化，促使果粒早膨大、早著色、早成熟，達(dá)到高產(chǎn)、早熟、優(yōu)質(zhì)的目的。第五次：漿果成熟期，在葡萄欲采摘時(shí)使用，可延緩葉片衰老，使其保持較高的生理功能，推遲落葉，使枝條充分成熟，樹勢(shì)得以恢復(fù)。這對(duì)高產(chǎn)園、衰弱樹園尤為重要。

葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)與葡萄果實(shí)的成長(zhǎng)，一方面要有足夠的樹葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環(huán)境，整枝系統(tǒng)發(fā)展出許多種不同的樣式以符應(yīng)需要。每一種整枝系統(tǒng)都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應(yīng)的各種種植技術(shù)。嫁接葡萄采用嫁接技術(shù)主要作用有兩方面：一方面夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),花芽分化很好,充實(shí)的細(xì)枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好?？捎们げ寤蚣藿臃敝?。 另一方面可以培育生成新品種。移植技術(shù)：葡萄秧即葡萄樹是蔓生的,5-6年已度過幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準(zhǔn)備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細(xì)繩攏在一起,浮掛在準(zhǔn)備移植的地方。前十年為幼年期，樹根還不是很深，結(jié)出來(lái)的葡萄成分較簡(jiǎn)單，葡萄樹在三十年則是成年期，葡萄樹逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后，便開始進(jìn)入衰老期，葡萄樹活力開始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因?yàn)楫a(chǎn)量減少，所結(jié)出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹扎根已深，隨著品種不同，須根已深入地層十至二十公尺。 要想種好葡萄，首先必須了解它的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性。加強(qiáng)葡萄樹管理，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，是果農(nóng)普遍關(guān)心的問題，下面主要談?wù)勂咸焉L(zhǎng)期的主要管理工作。花芽分化期管理：將正在生長(zhǎng)的新梢梢尖連同數(shù)片幼葉一起摘除，促進(jìn)花序發(fā)育，增加坐果和減少落花落果，適時(shí)使用促花王3號(hào)重點(diǎn)噴施頂梢、贅芽、旁心部位，間隔10天，連噴3次，抑制主梢瘋長(zhǎng)，均衡成花量，提高花粉受精質(zhì)量和果實(shí)膨大速度。修剪傷口保護(hù)：果樹大改型、高接換頭、刮治腐爛、整形修剪難免造成傷口，如不及時(shí)封閉，就會(huì)干裂、污染，使大量氣傳性病菌和病毒從傷口侵入樹體內(nèi)，誘發(fā)果樹腐爛等多種病害。愈傷防腐膜美稱“化學(xué)樹皮”，是科技含量很高的油質(zhì)軟固體，直接涂抹剪鋸口可迅速形成一層堅(jiān)韌軟膜緊貼木質(zhì)，保護(hù)傷口愈合組織生長(zhǎng)，防腐爛病菌侵染，防土、雨水侵染，防凍、防傷口干裂。 科學(xué)套袋： 葡萄套袋可以明顯改善果實(shí)品質(zhì)，套袋時(shí)期一般在果實(shí)坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開始。傳統(tǒng)的手工套袋，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，投入成本高，而且很麻煩。高新技術(shù)免套膜袋系高濃縮型新高脂膜粉劑，噴涂果面迅速形成一層高分子超薄柔軟膜，在葡萄幼果期用“免套膜袋”母液兌水1000倍液噴涂葡萄果面，間隔25—30天相繼噴涂第二次和第三次，即可代替塑料膜套袋，保護(hù)果實(shí)及葉片，病菌侵染，優(yōu)化果實(shí)發(fā)育水平。病蟲害及根腐病防治：葡萄的病蟲害非常多，讓果農(nóng)傷腦筋的是霉菌，從葡萄發(fā)芽起就有可能感染，主要危害枝葉和果實(shí)。