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葡萄糖(Glucose)(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、山西大同同城玉蜀黍糖，簡稱為葡糖?；瘜W(xué)名稱:2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。 純凈的葡萄糖表現(xiàn)為無色晶體，有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，能易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。 葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。葡萄糖可以作為蔗糖的替代用糖廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)?？蓱?yīng)用于各種糖果、山西大同同城糕點、山西大同附近烘烤、山西大同同城飲料、山西大同附近餅干、山西大同本地布丁、山西大同同城罐頭、山西大同當(dāng)?shù)啬讨破?、山西大同?dāng)?shù)乜Х?、山西大同本地可可用料、山西大同本地冷飲、山西大同本地肉制品、山西大同本地灌腸、山西大同本地魚類食品、山西大同同城面食、山西大同方便食品、山西大同當(dāng)?shù)乜谙闾堑忍砑印?/div>



建筑行業(yè)：在水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸（工業(yè)葡萄糖可制得葡萄糖酸）后，可增加混凝土的可塑性和強度，并且有阻滯作用，即推遲混凝土的初與終凝固時期。例如添加0.15％的葡萄糖酸，可以將混凝土的初凝固時間延長10倍以上，也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天，而不影響其牢度。鍍和膠卷制造：可用于電鍍、山西大同同城膠卷制造等工業(yè)領(lǐng)域，在這些生產(chǎn)過程中起到相應(yīng)的輔助或參與反應(yīng)的作用。鋼鐵表面清洗：當(dāng)鋼鐵表面如需要鍍缽、山西大同本地鍍鉻、山西大同鍍錫、山西大同本地鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時（如制造馬口鐵、山西大同本地鍍鋅板、山西大同本地鍍鉻表面等），其鋼坯表面均需經(jīng)過嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，在清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達(dá)到十分理想的效果，這一應(yīng)用已被一些大公司所證實。




?葡萄糖還是一種天然增稠劑，它能夠增加食品的粘稠度，使食品具有良好的口感。它可以與其他食品成分結(jié)合，形成凝膠，使食品具有彈性，如果凍、山西大同本地布丁等。在糖果、山西大同附近巧克力等食品中，葡萄糖還可以填充食品中的空隙，使食品具有更好的保形性。在冰淇淋的制作中，葡萄糖有助于增加產(chǎn)品的粘稠度，使其口感更加細(xì)膩、山西大同當(dāng)?shù)仨樆?。此外葡萄糖可以與酸味、山西大同咸味、山西大同同城苦味等成分相互作用，調(diào)節(jié)食品的整體風(fēng)味。例如，在一些酸甜口味的食品中，葡萄糖的存在可以平衡酸味，使口感更加和諧。葡萄糖還可以掩蓋食品中的異味，使食品具有更佳的口感。此外，葡萄糖可以增加食品的甜度，使食品具有更濃郁的風(fēng)味，如在一些調(diào)味醬的制作中，添加適量的葡萄糖還可以醬料的風(fēng)味。



工業(yè)級葡萄糖；在污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖是為了提供碳源。因為微生物的生長需要合適的碳氮比，若運行系統(tǒng)中的COD（化學(xué)需氧量）、山西大同當(dāng)?shù)谺OD（生化需氧量）不足以供給菌種生長繁殖，就需要投加工業(yè)葡萄糖，這有助于更好地培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，而且比尿素的效果來得快，可以防止污泥老化，保持生物活性。業(yè)葡萄糖可以使水質(zhì)更加穩(wěn)定，讓污水處理過程變得更加簡單、山西大同當(dāng)?shù)厝菀?，為后續(xù)的污水處理步驟打下良好基礎(chǔ)；還能順利地提高污水工業(yè)廢水的可生化特性，有助于污水中淤泥和污漬的親和力得到進(jìn)一步改善，同時提高處理效率。皮革工業(yè)用于處理皮革，如鞋底革、山西大同當(dāng)?shù)仄は涓锏龋軌蛟龃笃じ锏娜彳浶?，并且可作為鉻鞣料的還原劑。



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