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生產(chǎn)過程中，在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)時，經(jīng)常會遇到泡沫的煩惱，易導(dǎo)致液泛跑料，不得不降低裝罐系數(shù)，降低或中停通氣攪拌，使得發(fā)酵效率和產(chǎn)能受到比較大的影響。而加入少量的消泡劑，可有效泡沫，并抑制泡沫的產(chǎn)生，從而提高了產(chǎn)能。消泡劑的加入為后續(xù)的生產(chǎn)過程中引入了新物質(zhì)，鑒于 對生物制藥工藝的監(jiān)管越來越嚴(yán)格，尤其是原輔料和工藝控制過程，目前企業(yè)有必要對消泡劑殘留檢測進(jìn)行深入的研究。
聚醚類消泡劑特點是：毒性小，能用于微生物的發(fā)酵，而且能耐高溫、四川自貢高堿性和高酸性。有機硅消泡劑特點是：消泡性能強，不耐高溫和酸，主要是包括二甲基硅油，西甲硅油，聚醚硅油等。微源檢測為了客觀地表達(dá)生物發(fā)酵液中使用消泡劑的作用，我們做了對比試驗見下圖，左邊為加入一滴消泡劑的試管，右邊是未加入消泡劑的試管，可以比較明顯的看到，消泡劑有比較強的消泡能力。
消泡劑通過多種機制有效地控制和不需要的泡沫。這些機制主要包括：降低表面張力。消泡劑添加到泡沫體系中，能夠顯著降低體系的表面張力，從而導(dǎo)致泡沫破裂。這是因為消泡劑通常在水中的溶解度較小，所以它們集中在氣液界面，使得表面張力在局部降低，而周圍的表面張力幾乎沒有變化。這種張力差異導(dǎo)致泡沫破裂。破壞膜彈性。消泡劑會向氣液界面擴散，干擾具有穩(wěn)泡作用的表面活性劑的正常功能，從而減弱泡沫膜的彈性，導(dǎo)致氣泡破滅。促進(jìn)液膜排液。消泡劑能加速泡沫液膜中液體的排泄，導(dǎo)致液膜變薄直至破裂。泡沫排液的速率可以反映其穩(wěn)定性，因此加速泡沫排液的物質(zhì)也有消泡效果。添加疏水固體顆粒。在氣泡表面添加疏水固體顆粒，如某些油脂類物質(zhì)，可以吸引表面活性劑的疏水端，使其產(chǎn)生親水性并進(jìn)入水相，從而破壞泡沫穩(wěn)定性。
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在工業(yè)生產(chǎn)中特別是水處理、四川自貢同城涂料、四川自貢附近食品以及造紙方面，消泡劑都得到了十分廣泛的應(yīng)用。消泡劑的作用顧名思義，即通過降低水體、四川自貢當(dāng)?shù)厝芤旱谋砻鎻埩?，已?jīng)形成的泡沫和抑止泡沫的形成。因為大量泡沫的產(chǎn)生不僅會影響到工業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)度，還會使產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)量問題，所以人們對消泡劑的需求也在日益增長。主要消泡劑多為聚醚、四川自貢本地高級醇、四川自貢礦物油等活性成分，主要作用是降低表面張力，快速消泡、四川自貢當(dāng)?shù)亻L久抑泡。
消泡劑的分類按不同的標(biāo)準(zhǔn)可以有很多種類。例如應(yīng)用到不同的工業(yè)生產(chǎn)中有水處理消泡劑、四川自貢附近食品消泡劑、四川自貢當(dāng)?shù)赝苛舷輨?、四川自貢附近清洗消泡劑、四川自貢?dāng)?shù)卦旒埾輨┑鹊?；按不同的化學(xué)成分可以分為礦物油消泡劑、四川自貢本地有機硅消泡劑、四川自貢聚醚消泡劑、四川自貢非硅消泡劑等，這些消泡劑都能夠適應(yīng)所需要消泡的場合。
消泡劑又稱抗泡劑，主要被廣泛應(yīng)用在水處理、四川自貢當(dāng)?shù)厮酝苛?、四川自貢粘合劑、四川自貢附近金屬加工液、四川自貢油田、四川自貢附近電廠脫硫、四川自貢附近紡織印染、四川自貢同城造紙等工業(yè)上，用來工業(yè)生產(chǎn)中制造的泡沫，提高工作效率以及避免泡沫對產(chǎn)品造成缺陷。在不少工業(yè)生產(chǎn)中，都會添加其他的像乳化劑、四川自貢滲透劑等表面活性劑，所以容易起泡。消泡劑主要起著消泡、四川自貢當(dāng)?shù)仄婆?、四川自貢附近脫泡和抑泡的作用。一般消泡劑的用量比較少大約在千分之一到千分之三左右，具體用量需要根據(jù)的使用情況進(jìn)行測試。
消泡劑是一種助劑，其功能是在生產(chǎn)過程中物料形成的泡沫，主要組分為有機硅成分，常溫下是不揮發(fā)的油狀液體，在水、四川自貢本地動植物油及礦物油中不溶，或溶解度很小，既能耐高溫，也能耐低溫。
消泡劑的消泡原理主要是通過降低起泡體系液體的表面張力，達(dá)到破泡的作用。消泡劑可以快速在泡沫液體表面鋪展分散，使液膜變薄，液膜表面張力變小，進(jìn)而達(dá)到破泡和抑制泡沫再生的作用。
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