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宋明熙,光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈。 廣西壯族自治區(qū),南寧市 南寧市積極發(fā)展向海經(jīng)濟，推動跨境產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，立足區(qū)位交通優(yōu)勢向樞紐經(jīng)濟轉型，服務構建中國—東盟命運共同體。圍繞中國（廣西）自由貿(mào)易試驗區(qū)南寧片區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，培育發(fā)展現(xiàn)代金融、先進制造、數(shù)字經(jīng)濟、智慧物流和文體醫(yī)療等五大重點產(chǎn)業(yè)集群，建設產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。2022年，南寧市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值5218.34億元。
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iso22000標準中對“前提方案”的定義是“在整個食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動，以適合生產(chǎn)、處理和提供終產(chǎn)品和供人類消費的食品”。該定義中所提到的“基本條件”，指的就是“7.2前提方案”條款中a)~e)這5項內(nèi)容，即為食品企業(yè)在硬件方面應滿足的要求，包括：選址、周邊環(huán)境，設施、設備構造及其布局等方面。定義中所提到的“活動”，指的就是7.2條款中其他的內(nèi)容，是對衛(wèi)生控制方面提出的要求，這部分內(nèi)容應與“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企業(yè)的操作性前提方案。
由此可以看出，前提方案僅涵蓋硬件和衛(wèi)生控制方面，而gmp所涉及的內(nèi)容范圍則大很多。
生物危害
生物危害包括病原性生物、病毒和寄生蟲。
病原性生物一般會導致食源性疾病 的發(fā)生，且發(fā)病率較高。在美國平均每年達3萬多例，我國每年報告
的集體發(fā)病事件，多數(shù)也屬于食源性疾病。病原性生物對人體健 康造成的傷害包括食源性感染和食源性中毒
。食源性感染會造成腹瀉、嘔吐等癥狀；食源性中毒，即食物中毒，對人體造成的危害更 加嚴重。病原性生
物主要的來源是，在適宜的環(huán)境如營養(yǎng)成分、pH值、溫度、水活度、氣體（氧氣）等條件下，生物會快速繁
殖 ，從而引起食物腐敗變質(zhì)。
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生物危害的控制措施
對病原性生物（ 細菌）的控制可以有以下幾種措施：加熱和蒸煮，可以使致病菌失活。冷卻和冷凍，可
以抑制細菌生長。發(fā)酵或pH值控制，可以抑制 部分不耐酸的細菌生長。添加鹽或其他防腐劑，可以抑制某些致
病菌生長。干燥，通過高溫或低溫干燥，可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制，從非污染區(qū)域和合格供應商（如捕撈許可證、檢疫證明 等）采購食品原料。
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