乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：無(wú)
2、氫鍵供體數(shù)量：0
3、氫鍵受體數(shù)量：2
4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：0
5、互變異構(gòu)體數(shù)量：無(wú)
6、拓?fù)浞肿訕O性表面積：40.1
7、重原子數(shù)量：5
8、表面電荷：0
9、復(fù)雜度：34.6
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：2 [1]

無(wú)水醋酸鈉應(yīng)用在印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑設(shè)防脆處理劑等。
  ②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
,研究了不同碳氮比下的反硝化規(guī)律。結(jié)果表明,無(wú)論碳源是否充足,反硝化過(guò)程中硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的變化趨勢(shì)基本相同,即反硝化過(guò)程中均會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽氮積累且隨后逐漸消失的現(xiàn)象。硝酸鹽氮還原完畢時(shí),亞硝酸鹽氮會(huì)出現(xiàn) 積累量,同時(shí)反硝化速率

出現(xiàn)拐點(diǎn),速率開(kāi)始明顯加快。當(dāng)碳氮比從1.0增加到3.7時(shí),反硝化速率明顯增加。反硝化菌可過(guò)量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí),即使CH3COONa投加過(guò)量,出水COD值也能維持在較低水平。
醋酸鈉作用8T5N3pGl 為一種有效的降低顱內(nèi)壓藥物，來(lái)腦水腫和青光眼。我所做的科研項(xiàng)目便是葡萄糖的檢測(cè)。目前, 研究者已開(kāi)發(fā)出多種檢測(cè)手段用于葡萄糖的快速檢測(cè), 主要分為酶?jìng)鞲衅骱头敲競(jìng)鞲衅?。其中酶?jìng)鞲衅骶哂刑禺愋愿? 檢測(cè)靈敏等優(yōu)點(diǎn)。

但是其穩(wěn)定性和環(huán)境適應(yīng)性較差, 而且價(jià)格昂貴, 其應(yīng)用受到較多的限制。非酶?jìng)鞲衅骶哂袃r(jià)格便宜、穩(wěn)定性好和適用范圍廣等諸多優(yōu)點(diǎn)