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產(chǎn)品詳細(xì)介紹
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制作工藝
紫薯全粉的制作工藝通常包括以下步驟：
清洗：將新鮮紫薯清洗干凈，去除表面的泥土和雜質(zhì)。
去皮：用竹刀或其他工具將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切絲片?。簩⑷テず蟮淖鲜碛檬卟饲衅瑱C(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
護(hù)色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘，以防止氧化變色。
干燥：用烘干設(shè)備在45-50℃的溫度下進(jìn)行干燥，使終水分在6％以下。
粉碎、內(nèi)蒙古通遼同城包裝：將干燥后的紫薯用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右，然后進(jìn)行包裝營(yíng)養(yǎng)成分與功效
紫薯全粉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種功效：紫薯凍塊
花青素：紫薯全粉中的花青素含量顯著高于普通紅薯，具有抗氧化作用，能幫助體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。
紫薯全粉是以新鮮紫薯為原料，經(jīng)清洗、內(nèi)蒙古通遼去皮、內(nèi)蒙古通遼附近護(hù)色、內(nèi)蒙古通遼本地干燥、內(nèi)蒙古通遼附近粉碎等工藝制成的粉狀食品，完整保留了紫薯除皮外的全部營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、內(nèi)蒙古通遼附近脂肪、內(nèi)蒙古通遼同城碳水化合物、內(nèi)蒙古通遼本地維生素、內(nèi)蒙古通遼同城礦物質(zhì)、內(nèi)蒙古通遼膳食纖維以及花青素和硒元素等，復(fù)水后色澤、內(nèi)蒙古通遼香氣、內(nèi)蒙古通遼滋味、內(nèi)蒙古通遼當(dāng)?shù)乜诟信c新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
分類
紫薯全粉主要分為天然全粉與熟粉兩類：
天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、內(nèi)蒙古通遼附近風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。
紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高，色澤更鮮艷，具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。紫薯凍塊
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