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隨著中國城市化進程的發(fā)展,居民消費和生活水平,海鮮愈發(fā)成為人們餐桌上的“常客”,居民蛋白攝入結構中的水產(chǎn)蛋白占比也有所。據(jù)天眼查統(tǒng)計,近十年來,我國海鮮相關企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量以15%左右的年增速,持續(xù)穩(wěn)步上漲?!靶贰逼笞兓c整體海鮮市場變化趨勢基本保持一致,但波動幅度更大。去年受疫情影響,海鮮市場稍有下滑,大閘蟹波動幅度較大,同比增速,已從兩位數(shù)降至個位數(shù)。今年以來,海鮮市場開始逐步恢復。伴隨中秋節(jié)的臨近,蟹卡、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場,或助推以“蟹”消費為主的節(jié)日經(jīng)濟熱潮。



在蘇州陽澄湖畔,生長著一種獨特的美味,那就是聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹。這里的大閘蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,被譽為中華美食中的珍品。每到秋風起,陽澄湖的大閘蟹開始肥美起來,肥美的蟹黃蟹膏香氣四溢,讓人垂涎欲滴。
陽澄湖大閘蟹的美味,不僅在于其肉質(zhì)鮮美,更在于其營養(yǎng)豐富。據(jù)說,陽澄湖大閘蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),被譽為補身養(yǎng)顏的佳品。所以,無論是當?shù)鼐用襁€是遠道而來的游客,都紛紛慕名而來,想要品嘗一番這道美味的鮮味。
陽澄湖大閘蟹的獨特魅力還在于其獨特的食用方式。蓮花島顧記蟹莊的清蒸大閘蟹用手拿著,輕輕掰開,將鮮嫩的蟹肉一點點地剝出來,沾上一點香辣的蒜泥醬,鮮美的味道頓時彌漫開來,讓人回味無窮。


正宗陽澄湖大閘蟹的飼養(yǎng),離不開的是人。養(yǎng)蟹并非易事,一年只要4個月的出售季節(jié),剩余9個多月,都需求耐心呵護與飼養(yǎng)。通過層層淘汰篩選,每一個環(huán)節(jié)蟹農(nóng)都親手操控,小心謹慎。終被選上的大閘蟹,必定是湖里的蟹中貴族,一身傲嬌嫩肉。 近年來,每到金秋時節(jié),人們享受陽澄湖大閘蟹的甘旨儼然已經(jīng)成為一件習以為常的工作,很多女人朋友也不破例,有的女人亦或是孩子的媽媽了,到了金秋吃蟹的季節(jié),自己在為大閘蟹垂涎欲滴的時候,也忍不住想給自己的寶寶嘗一嘗。那么,這時候應該慎重考慮的是,您的寶寶能夠吃大閘蟹嗎?大閘蟹雖然是豐厚營養(yǎng)價值的水產(chǎn)品,但寶寶在食用的時候,有幾點也應當留意一下。 兩歲以內(nèi)的寶寶以哺乳為主,即使已經(jīng)添加輔食,也會遵從由少到多、由細到粗的原則。蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高,對于兩歲以內(nèi)的寶寶的消化系統(tǒng)來說很難承受得了,容易引起消化不良的現(xiàn)象。因此,兩歲以內(nèi)的寶寶不能夠吃大閘蟹。



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