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【18762195566】、【18762195566】。 浙江省,麗水市 1949年10月，設(shè)麗水專區(qū)；2000年7月19日，撤銷行署建制，設(shè)麗水市。麗水市被譽為“浙江綠谷”，境內(nèi)海拔1000米以上的山峰有3573座，龍泉市鳳陽山黃茅尖海拔1929米，慶元縣百山祖海拔1856.7米，分別為浙江省、第二高峰。麗水市是全國文明城市、生態(tài)示范區(qū)、生態(tài)保護與建設(shè)示范區(qū)、中國旅游城市、中國生態(tài)旅游城市、浙江省森林城市、浙江高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)首批試點之一、第二批“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地、第三批社會信用體系建設(shè)示范區(qū)；全市有多家A級景區(qū)，其中縉云仙都景區(qū)成為5A級旅游景區(qū)。
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1995年，難忘的一年
黃河辭職后，經(jīng)姑姑介紹，在廣州一家生意火爆的大排檔，做廚師。大排檔的條件十分艱苦，人手不夠、環(huán)境惡劣，一個人得頂2個人用。凌晨三四點下班，更是家常便飯?！暗玫? 份工資的時候，我覺得一切辛苦都是值得的?！秉S河對記者說道?！?50塊錢，我記得清清楚楚，這筆錢對于一個小縣城來說很不錯了?！币彩悄莻€時候，黃河發(fā)現(xiàn)，其實做廚師還不錯 。他拿到工資后，并沒有想到為自己置辦東西， 件事就是跟親的奶奶分享?！澳棠?我終于有自己的收入啦!”第二件事，就是把其中的300多塊錢寄回家里。然而好景不長，這種幸福美滿的生活，被突如其來的噩耗打斷了——他的父親突然去世了。當黃河接到父親逝世的消息時，在很長一段時間里都沒有緩過來。父親的離去，不僅讓黃河悲痛不已，家里的運輸生意也大受打擊，往日備受寵愛的幺兒，感受到了家里巨大的壓力。他意識到，大排檔的工資根本支撐不起整個家庭，“那時候，我想自己不能再任性下去了，要好好規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展。
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而據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，由于歷史原因和觀念問題，目前餐飲業(yè)從業(yè)人員初中文化水平的比例高達40%，普遍素質(zhì)不高成為該行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。
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業(yè)內(nèi)知名人士告訴記者，餐飲行業(yè)發(fā)展一日千里，行業(yè)不斷擴張，但學餐飲的人卻越來少，酒店之間開始互相挖墻腳，使一些從業(yè)人員變得比較浮躁，缺少職業(yè)道德，隨意跳槽，這種心態(tài)使很多年輕人失去了潛心鉆研的精神，有的二十幾歲在飯店里就可以當主廚了，但他們的底蘊和經(jīng)驗遠遠不夠，有的甚至不知道食物相生相克的原理，對食物的互相搭配、色彩的審美都達不到專業(yè)水準。拿食品雕刻來說，有沒有美術(shù)基礎(chǔ)，雕刻出來的作品水平會相差甚遠，整體感覺就不一樣。曾經(jīng)有大學主修雕刻藝術(shù)的畢業(yè)生轉(zhuǎn)行做起食品雕刻，兩年功夫，就成了業(yè)界內(nèi)的大師。任何行業(yè)都不能缺少文化底蘊，飲食文化更是博大精深，高素質(zhì)的業(yè)內(nèi)人士一將難求，高級技術(shù)、高級管理、危機公關(guān)方面的人才更是匱乏。
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