蘋果皮可以齒垢的酶活性及口的生長(zhǎng)，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚，防止的生成，有。目前已經(jīng)有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性來開發(fā)功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價(jià)值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強(qiáng)化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類、黃酮類的含量。 　　蘋果(APPLE)概述：蘋果在植物分類學(xué)上屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬。原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至我國(guó)新疆。是上果樹栽培面積較廣，產(chǎn)量較多的樹種之一。蘋果在我國(guó)的栽培歷史已有二千多年。蘋果具有適應(yīng)性強(qiáng)，種類品種多，分布地區(qū)廣，產(chǎn)量高，產(chǎn)值大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)風(fēng)味好；成熟期自6月中旬開始直至11月。 　　加之一些晚熟品種很耐貯運(yùn)，故有利于市場(chǎng)周年供應(yīng)。果實(shí)供應(yīng)期長(zhǎng)，綜合利用加工用途廣等優(yōu)點(diǎn)。用途：蘋果營(yíng)養(yǎng)極其豐富，果肉甜酸適口。蘋果除供鮮食外，還可以加工成脫水蘋果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果醬、蜜餞和罐頭等。 　　是人們喜愛的食品，蘋果含有豐富的維生素，粗纖維、鈣、磷、鐵等多種人體所必須的營(yíng)養(yǎng)，有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化和。產(chǎn)銷情況：我國(guó)是上大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，栽培已遍及25個(gè)省市、自治區(qū)，主要分布有、遼寧、河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、北京等地，還有蘇北、皖北、新疆、云、貴、川等地區(qū)。

　　蘋果銷量連年上漲使不少商販看到商機(jī)，爭(zhēng)相栽培果苗，但由于地勢(shì)、氣候以及技術(shù)水平等原因的限制，幼苗成活率低，因此，在果苗的栽培中，注意科學(xué)技術(shù)的使用是十分必要的?，F(xiàn)階段蘋果苗木繁育技術(shù)存在問題生產(chǎn)體制目前，我國(guó)蘋果種植生產(chǎn)主要以個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)為主，個(gè)體戶對(duì)于栽培技術(shù)的掌握差，灌溉、農(nóng)藥計(jì)量等掌握不準(zhǔn)確，且不會(huì)分辨帶病幼苗，栽培成活率低。 　　個(gè)體戶面積有限，對(duì)于不同種類的幼苗不能做到合理的劃分，苗木品種混亂，砧木種子來源復(fù)雜，蘋果共砧現(xiàn)象嚴(yán)重。新興苗木推廣應(yīng)用率低當(dāng)前，嫁接繁育技術(shù)深受果農(nóng)推崇，幼苗普遍以嫁接的方式進(jìn)行繁殖，然而由于無病毒苗木的推廣速度，許多幼苗在嫁接時(shí)仍然存在病毒，傳染給其他樹木。 　　現(xiàn)階段，我國(guó)采用無病毒果苗多為中間砧或部分苗，此種樹苗可能為病毒攜帶者，嚴(yán)格意義上來說并非無病毒苗，因此，對(duì)于果樹仍然存在威脅。栽培技術(shù)落后我國(guó)在果木的培育上仍然采用老舊的，栽培方式單一，時(shí)間分布不均勻，果苗營(yíng)養(yǎng)不良，結(jié)出的果實(shí)小等。 　　苗使用偏少，且果農(nóng)對(duì)于現(xiàn)今創(chuàng)新的科學(xué)栽培技術(shù)認(rèn)知甚少，對(duì)于不同苗種間的差異、需水量、所需營(yíng)養(yǎng)成分等印象模糊。這些對(duì)于幼苗的生長(zhǎng)及成果都是十分不利的。針對(duì)蘋果苗木繁育技術(shù)的對(duì)策分析育苗觀念如今，我國(guó)從事蘋果樹栽培的人數(shù)越來越多，但大部分為個(gè)體商販，大規(guī)模的果園由于成本高，且收益小，因此數(shù)量較少。