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中西糕點西餐培訓指導就業(yè),
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【0527-88266222】、【0527-88266222】,以下是中西糕點西餐培訓指導就業(yè)的詳細頁面。 江蘇省,泰州市 泰州市是承南啟北的水陸要津，為蘇中門戶，自古有“水陸要津，咽喉據(jù)郡”之稱。是上海都市圈、南京都市圈、蘇錫常都市圈重要節(jié)點城市。先后被評為全國雙擁模范市、全國科技進步先進市、衛(wèi)生城市、環(huán)保模范城市、中國旅游城市、中國宜居城市、園林城市、全國創(chuàng)業(yè)先進城市、歷史文化名城、創(chuàng)新型試點城市、知識產權示范城市等。
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西式糕點類：掌握各式西式糕點的工藝制作以及各種材料的性能、烘焙，如威風蛋糕、天時蛋糕、海綿蛋糕、朱古力卷、馬賽克、布丁橄欖、大鼓餅、虎皮卷、彩虹蛋糕等十幾種西式糕點的制造與制作烘焙方式。
月餅類：學習廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。
面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個品。還學習椒鹽燒餅、盤絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術。
專業(yè)名稱：西式面點師（中級班）
學 期：二個月
頒發(fā)：《 職業(yè)資格》
授課內容：嚴格按照 職業(yè)資格培訓教學大綱，傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛克來等三十余種流行糕點的制作方法。畢業(yè)考發(fā) 職業(yè)資格等級。
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