學(xué)做蛋糕技術(shù)確實(shí)不錯(cuò)，但是目前出來(lái)分歧，有人說(shuō)跟著店里的師傅學(xué)，有的說(shuō)到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)，這兩者之間到底哪個(gè)好呢。從實(shí)際出發(fā)，也從人們的正常人性出發(fā)，學(xué)做蛋糕還是建議大家到專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)，在學(xué)校是系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，從基礎(chǔ)原料的使用原理，到各個(gè)品種的配方，老師都會(huì)毫無(wú)保留的教給學(xué)生，這和跟著所謂的師傅學(xué)是不一樣的，師傅會(huì)留一手，因?yàn)閹煾蹬聦W(xué)生都學(xué)會(huì)了萬(wàn)一頂替了自己怎么辦，他們是之間有利益沖突，有競(jìng)爭(zhēng)；而在專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，老師和學(xué)生之間是沒(méi)有沖突的，學(xué)生教了學(xué)費(fèi)，就是學(xué)技術(shù)來(lái)的，老師的主要工作就是想方設(shè)法的把學(xué)生教會(huì)，他們之間不存在利益沖突，老師巴不得學(xué)生們學(xué)的好，學(xué)生學(xué)的越好，老師的名氣就越大，來(lái)向老師學(xué)習(xí)的人就越多。 保定虎振烘焙培訓(xùn)學(xué)校辦學(xué)30余年，老師都是聘請(qǐng)的高級(jí)技師，而且教學(xué)經(jīng)驗(yàn)都比較豐富。學(xué)校主要以理論結(jié)合實(shí)踐，以實(shí)踐為主的教學(xué)模式，老師手把手教學(xué)，學(xué)生真材實(shí)料練習(xí)。現(xiàn)在糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)前景需求是比較廣泛的，學(xué)校與多家門店和企業(yè)有著合作，畢業(yè)就可以安排工作，沒(méi)有后顧之憂。 如果學(xué)生和家長(zhǎng)想學(xué)習(xí)中西糕點(diǎn)專業(yè)，建議到學(xué)校來(lái)看看，考察一下，同時(shí)有一些問(wèn)題，電話里面講不明白的，也可以在學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)問(wèn)。 有些問(wèn)題其實(shí)很普通，只是我們不正視，有時(shí)候我們自己只要一分析就能得到答案，前提是別自己掩耳盜鈴。

一技在手，到哪里都用用武之地，而且技術(shù)是在自己身上心中，到哪里都丟不了，虎振學(xué)校 專業(yè)西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)面包房、餅屋、蛋糕房行政店長(zhǎng)為目標(biāo)，重點(diǎn)傳西式糕點(diǎn)、蛋糕裱花制作流程，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烘焙知識(shí)，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕裱花、糕點(diǎn)制作技法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通各式新潮西式名點(diǎn)制作，熟悉店面管理和設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛技藝和店堂管理的復(fù)合型人才。 課程設(shè)置，是根據(jù)市場(chǎng)上糕點(diǎn)店的層次不同，分別設(shè)置了長(zhǎng)期和短期的教學(xué)，學(xué)生選擇的時(shí)候，結(jié)合自己的年齡，以及家中的經(jīng)濟(jì)狀況和自己將來(lái)想發(fā)展的方向，來(lái)確定學(xué)長(zhǎng)期還是短期。江蘇鎮(zhèn)江西點(diǎn)學(xué)校