蘋果為一栽培種，迄今尚未發(fā)現(xiàn)其野生原種。中國(guó)原始野生蘋果稱為“柰”，生長(zhǎng)在新疆一帶,因?yàn)椤拌汀钡钠焚|(zhì)差,生產(chǎn)上早已淘汰,由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進(jìn)以山東煙臺(tái)早，公元年，由美國(guó)長(zhǎng)老會(huì)成員約翰·倪維思引入煙臺(tái),開創(chuàng)了中國(guó)蘋果栽培的新紀(jì)元。西北產(chǎn)區(qū)西南產(chǎn)區(qū)等蘋果產(chǎn)區(qū)均直接或間接地從煙臺(tái)引進(jìn)苗木,學(xué)習(xí)技術(shù),煙臺(tái)是中國(guó)蘋果種植蘋果文化的根脈所在。年,煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專家對(duì)“煙臺(tái)蘋果”進(jìn)行論證,專家一致認(rèn)為“煙臺(tái)是我國(guó)栽培蘋果發(fā)祥地。 　　”[]品種特征編輯形態(tài)特征薔薇科[]，蘋果[]屬落葉喬木，高達(dá)米，樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝幼時(shí)密生絨毛，后變光滑，紫褐色。葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓形到卵形，長(zhǎng)～厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒，幼時(shí)兩面有毛，后表面光滑，暗綠色。花白色帶紅暈，徑～厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長(zhǎng)尖，宿存，雄蕊，花柱，大多數(shù)品種自花不育，需種植授粉樹。果為略扁之球形，徑厘米以上，兩端均凹陷，端部常有棱脊。 　　花期～月，果期～月果熟。蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽花芽?jī)煞N。葉芽呈三角形，尖長(zhǎng)而彎曲，展葉后長(zhǎng)成枝，叫做新梢或營(yíng)養(yǎng)枝。枝條按生長(zhǎng)狀況可分為徒長(zhǎng)枝普通枝纖細(xì)枝葉叢枝蘋果的花芽為混合芽?；旌涎棵劝l(fā)的結(jié)果枝一般分為短果枝長(zhǎng)度厘米以下，節(jié)間較短，頂芽為花芽中果枝長(zhǎng)度為～厘米，節(jié)間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽長(zhǎng)果枝長(zhǎng)度在厘米以上的果枝，頂芽為花芽，長(zhǎng)果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分，可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷。生長(zhǎng)習(xí)性蘋果是落葉喬木，有較強(qiáng)的極性，通常生長(zhǎng)旺盛，樹冠高大，樹高可達(dá)米，栽培條件下一般高～米左右

不宜人群潰瘍性結(jié)腸炎的病人潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有%粗纖維和%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔腸擴(kuò)張腸梗阻等并發(fā)癥。白細(xì)胞減少癥的病人前列腺肥大的病人白細(xì)胞減少癥的病人前列腺肥大的病人均不宜生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。[]注意事項(xiàng)忌蘋果不可與胡蘿卜同食，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。 　　蘋果的圖片蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成鈣沉淀，引起結(jié)石。蘋果不可與干貝同食，能引起腹痛。蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。[]宜蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護(hù)心臟。食用量每天吃～個(gè)蘋果就足以達(dá)到上述效果了。 　　蘋果男性吃蘋果的數(shù)量應(yīng)多于女性，因?yàn)樘O果有降膽固醇的作用。蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富。吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對(duì)減少人體疾病大有好處。不要在飯后馬上吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。蘋果富含糖類和鉀，腎炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃蘋果，蘋果所含的果酸和胃酸混合后會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。[]食用時(shí)間中醫(yī)上講人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃吃蘋果蘋果有利于身體吸收，所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/后半小時(shí)。