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ISO22000認(rèn)證,ISO13485認(rèn)證信譽(yù)保證

更新時(shí)間:2026-01-14 15:35:32 ip歸屬地:棗莊,天氣:晴,溫度:-6-8 瀏覽次數(shù):38    公司名稱: 博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(棗莊市分公司)

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產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價(jià)格134
發(fā)貨期限電議
供貨總量電議
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明電議
品牌博慧達(dá)
地址深圳
類別體系認(rèn)證
范圍ISO22000認(rèn)證,ISO13485認(rèn)證服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋山東省、棗莊市東營(yíng)市、濟(jì)寧市、菏澤市濱州市、聊城市、濰坊市、德州市泰安市、臨沂市煙臺(tái)市、威海市、萊蕪市、日照市淄博市、青島市、濟(jì)南市 薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺(tái)兒莊區(qū)山亭區(qū)、滕州市等區(qū)域。
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與驗(yàn)證有關(guān)的內(nèi)容在體系運(yùn)行過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證活動(dòng),以證實(shí)所制定的控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行并有效地控制了有關(guān)食品危害。
這里所提到的“證實(shí)控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行”,可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)巡查、記錄復(fù)查等方式來(lái)進(jìn)行;對(duì)于“證實(shí)是否有效地控制了食品危害”,則可以通過(guò)質(zhì)檢部門對(duì)水、食品接觸面等的生物檢測(cè),對(duì)原輔材料、半成品的理化指標(biāo)、生物指標(biāo)、感官指標(biāo)的監(jiān)測(cè),以及對(duì)終產(chǎn)品的內(nèi)、外部檢測(cè)等多種方式來(lái)進(jìn)行。需要指出的是,除了haccp計(jì)劃中單獨(dú)提出驗(yàn)證活動(dòng)要求外,在操作性前提方案中所提出的監(jiān)控要求實(shí)際上也是驗(yàn)證活動(dòng);另外,內(nèi)部審核、外部審核也是一種驗(yàn)證活動(dòng)。




  物理危害的控制
  對(duì)物理危害的控制:一是靠,如通過(guò)供應(yīng)商和原料控制盡可能減少雜質(zhì)的摻入;二是 通過(guò)金屬探測(cè)、
 
磁鐵吸附、篩選、空氣干燥機(jī)等方法控制;三是通過(guò)眼看、手摸等方法進(jìn)行人工挑選。
 




   問(wèn)題1.在加工過(guò)程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問(wèn)題2。如果回答無(wú),則回答是否有必要在這步控制點(diǎn)食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說(shuō)明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計(jì),包括措施。另外只有顯著危害,而又沒(méi)有止措施,則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況,的確沒(méi)有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說(shuō)明HACCP不能保證100%的食品




iso22000標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“前提方案”的定義是“在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng),以適合生產(chǎn)、處理和提供終產(chǎn)品和供人類消費(fèi)的食品”。該定義中所提到的“基本條件”,指的就是“7.2前提方案”條款中a)~e)這5項(xiàng)內(nèi)容,即為食品企業(yè)在硬件方面應(yīng)滿足的要求,包括:選址、周邊環(huán)境,設(shè)施、設(shè)備構(gòu)造及其布局等方面。定義中所提到的“活動(dòng)”,指的就是7.2條款中其他的內(nèi)容,是對(duì)衛(wèi)生控制方面提出的要求,這部分內(nèi)容應(yīng)與“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企業(yè)的操作性前提方案。
  由此可以看出,前提方案僅涵蓋硬件和衛(wèi)生控制方面,而gmp所涉及的內(nèi)容范圍則大很多。
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