
第三,薪資持續(xù)增長,工作環(huán)境優(yōu)越。如今烹飪行業(yè)從業(yè)人員薪資待遇不斷,堪比白領(lǐng)階層。例如廚師的工資就從幾千元到幾萬元不等,成為讓很多人眼紅的職業(yè)。隨著餐飲業(yè)現(xiàn)代化建設(shè),廚師的工作環(huán)境也越來越優(yōu)越,成為干凈整潔的代名詞。
國際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,廚師將成為全球時(shí)代十大高薪職業(yè)之一,成為前景為廣闊的高收入階層,成為二十一世紀(jì)的金飯碗。改革開放至今,餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一,引領(lǐng)著國內(nèi)消費(fèi)市場。隨著我國餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向的邁進(jìn),烹飪?nèi)瞬判枨罅恳苍谂c日俱增,烹飪行業(yè) 是2013,乃至未來十年吃香行業(yè)。


而據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算,由于歷史原因和觀念問題,目前餐飲業(yè)從業(yè)人員初中文化水平的比例高達(dá)40%,普遍素質(zhì)不高成為該行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。
學(xué)廚師哪里好_到哪學(xué)廚師_學(xué)廚師怎么樣_學(xué)廚師 虎振技校
業(yè)內(nèi)知名人士告訴記者,餐飲行業(yè)發(fā)展一日千里,行業(yè)不斷擴(kuò)張,但學(xué)餐飲的人卻越來少,酒店之間開始互相挖墻腳,使一些從業(yè)人員變得比較浮躁,缺少職業(yè)道德,隨意跳槽,這種心態(tài)使很多年輕人失去了潛心鉆研的精神,有的二十幾歲在飯店里就可以當(dāng)主廚了,但他們的底蘊(yùn)和經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,有的甚至不知道食物相生相克的原理,對(duì)食物的互相搭配、色彩的審美都達(dá)不到專業(yè)水準(zhǔn)。拿食品雕刻來說,有沒有美術(shù)基礎(chǔ),雕刻出來的作品水平會(huì)相差甚遠(yuǎn),整體感覺就不一樣。曾經(jīng)有大學(xué)主修雕刻藝術(shù)的畢業(yè)生轉(zhuǎn)行做起食品雕刻,兩年功夫,就成了業(yè)界內(nèi)的大師。任何行業(yè)都不能缺少文化底蘊(yùn),飲食文化更是博大精深,高素質(zhì)的業(yè)內(nèi)人士一將難求,高級(jí)技術(shù)、高級(jí)管理、危機(jī)公關(guān)方面的人才更是匱乏。



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