安徽六安廚師學校學習內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設計制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術 6、綜合訓練：綜合訓練期，學員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。

學校的老師都是有著十多年二十多年的豐富的教學經(jīng)驗的骨干，他們技術精湛，實踐動手能力非常強，理論知識豐富，能把自己的技術和知識傳授給學生。這才是重要的問題，舉例說吧，有一些老師傅技術很好，讓他自己炒菜，沒有問題，但是讓他教學生，卻教不出來，這就說明了教學的重要性，不是每一個人都能當老師的，當老師不僅要自己技術好，還能把自己會的傳授給學生。 為什么虎振安徽六安廚師學校能夠連續(xù)發(fā)展三十年而成績突出，其中一個原因就是匯聚了一大批的教師，這些老師的存在從而保證了學校的教學，從虎振學校畢業(yè)的學生常年以來均供不應求，為各大飯店所歡迎。 明智的選擇，大于盲目的努力。 學校常年招生，學生可以隨時報到，隨時進入實踐學習，如果學生和家長對學校教學和管理了解不夠透徹，還可以到學校參觀考察一下。

要知道烹飪行業(yè)并不是一個“紙上談兵”的行業(yè)，這一行業(yè)特性就要求學烹飪必須要動手操作，才能夠不斷地積累實戰(zhàn)經(jīng)驗，不至于使“理論”與“實踐”脫節(jié)。 比如說開發(fā)新的菜肴，不僅要通過大量的實踐，還要依據(jù)一定的理論知識。 虎振安徽六安廚師學校擁有齊全的實訓設備，采用“理論+實戰(zhàn)”的教學模式，保證學生能夠有足夠的時間參與到實訓中來，不斷的提高實訓技能。同時，學校為了加強對學生的技能訓練，使之掌握較扎實的烹飪技能，不僅通過舉辦各種技能大賽來激勵學生的興趣，還建立烹飪興趣小組，讓學生們參與進來，加強自身的烹飪技能。學生在學校掌握了技術知識， 并不等于到頭了，就是在參加工作后，還要繼續(xù)學習，不斷的增強自己的本領，才能成為行業(yè)的佼佼者。