專業(yè)，培養(yǎng) 學(xué)校的烹飪專業(yè)是專業(yè)，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。開設(shè)有中餐、西點(diǎn)、西餐等多個(gè)方向，滿足不同學(xué)生的興趣和職業(yè)規(guī)劃。 -中餐課程：系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等八大菜系經(jīng)典名菜、各類海鮮、干料漲發(fā)及烹飪技法，還有市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作，鹵烤菜及火鍋等多種菜肴制作，確保學(xué)生能學(xué)會(huì)360余種菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)掌握30種面點(diǎn)制作。從基礎(chǔ)刀工、勺工開始練習(xí)，到復(fù)雜菜品的烹制，循序漸進(jìn)，讓你成為中餐烹飪高手。 -西點(diǎn)課程：涵蓋中西糕點(diǎn)、全球烘焙、甜點(diǎn)等多個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。斥資1000萬升級(jí)教學(xué)設(shè)施，擁有國(guó)際化的先進(jìn)設(shè)備和師資。學(xué)生在這里可以學(xué)習(xí)到面包制作、蛋糕烘焙、甜品裝飾等各類西點(diǎn)技藝，掌握各種西點(diǎn)的制作精髓，制作出造型精美、口感的西點(diǎn)作品。 -西餐課程：教授法式、意式、美式等經(jīng)典西餐菜品的制作方法，包括牛排烹制、意面料理、西式湯品、沙拉制作等。讓學(xué)生了解西餐文化，掌握西餐烹飪技巧，領(lǐng)略異國(guó)美食風(fēng)情。

多元課程，個(gè)性發(fā)展1.烹飪基礎(chǔ)班（2個(gè)月）：從零開始，學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，掌握炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法，學(xué)會(huì)300余道實(shí)用菜肴，快速達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師標(biāo)準(zhǔn)，為進(jìn)階學(xué)習(xí)筑牢根基，適合烹飪小白開啟逐夢(mèng)之旅。

教學(xué)模式科學(xué) 采用“實(shí)操為主，理論為輔”的教學(xué)模式，實(shí)操占比高達(dá)90%。在寬敞明亮的實(shí)訓(xùn)廚房，學(xué)員多輪現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，從食材處理、調(diào)料搭配到出品流程，都能獨(dú)立操作。比如在學(xué)習(xí)熱炒課程時(shí)，學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)練習(xí)不同食材的炒制技巧，快速?gòu)N藝。