因此，種植葡萄應(yīng)優(yōu)先考慮坡度在20°～25°以下的土地。2.1.1.3水面的影響海洋、湖泊等大的水域，由于吸收的太陽輻射能量較多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比露天低，而夜間和冬季的溫度比陸地高。因此，鄰近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由于深水發(fā)射出大量藍(lán)紫光和紫外線，漿果著色和品質(zhì)較好。2.1.2土壤環(huán)境：葡萄可以在各種各樣的土壤上生長，許多不大適宜種大田作物的土地，如沙荒、河灘、鹽堿地、山石坡地等，都能成功地種植葡萄。2.2氣候條件對葡萄生長、發(fā)育和結(jié)實起主要作用的氣候因子是光、熱和降水。葡萄是喜光植物，葡萄對光的反應(yīng)很敏感，光照充足時，枝葉生長健壯，樹體的生理活動增強(qiáng)，抗寒力也隨之增強(qiáng)。光照不足時，枝條變細(xì)，節(jié)間增長，表現(xiàn)徒長，葉片變黃、變薄，光合效率低，果實著色差，或不著色，品質(zhì)變裂。 影響葡萄生產(chǎn)的重要的氣候因素是溫度。葡萄是喜溫植物，對熱量的要求高。不同葡萄品種從萌芽開始到果實充分成熟所需≥10℃的活動積溫都是不同的。要求早熟品種25～29℃，中熟品種29～33℃，晚熟品種33～37℃。葡萄是比較耐旱的果樹，有些品種也能忍受較高的溫度。一般認(rèn)為在溫和的氣候條件下，年降水量在600-800mm是較適合葡萄生長發(fā)育的。主要品種及特性赤霞珠又名解百納。是使法國波爾多酒聞名于世界的功臣品種，也是世界 紅色釀酒品種之一，為優(yōu)良釀造的黑色品種?？偯娣e超過14萬公頃，居第九位。果穗中小，果粒?。凰{(lán)黑色被濃果粉，皮厚；含單寧豐富；果肉較硬，汁多稍澀；中糖高酸。樹勢中，枝勢直立，較豐產(chǎn)。 抗病性較強(qiáng)，不耐旱，發(fā)芽遲，較梅露汁或佳釀遲8～10天，很少遇春霜凍，目前已選出25個品系。在我國山東、河北等地表現(xiàn)出良好的風(fēng)土適應(yīng)性和抗性，適于較大面積試栽。赤霞珠與波爾多其他紅色品種的香型自成一派，被稱為青草香型，呈青草味，我國通稱為解百納香型，是葡萄酒愛好者喜愛的香型之一。雷司令：原產(chǎn)于德國，歐洲栽培較多，為優(yōu)良釀造的白色品種?？偯娣e達(dá)6.7萬公頃。是釀制干白葡萄酒的 品種之一，其酒質(zhì)細(xì)膩圓潤高雅，果香濃郁持久。果穗小，果粒中小，黃綠色；肉軟多汁、清香；糖酸潛力中等、中晚熟，樹勢中庸。是西歐品種群中抗寒的品種。 抗病性較弱，適宜在成熟期降雨少的丘陵地區(qū)栽培。玫瑰香原產(chǎn)英國。是用黑漢與白玫瑰雜交育成，屬歐亞種。世界上栽培較廣，也是我國許多葡萄產(chǎn)區(qū)主要品種.果穗中等大，圓錐形，果粒著生中密或緊密，平均穗重350克， 820克。果粒較厚，平均粒重5克， 7.5克。果皮中等厚，紫紅或紫黑色，果粉較厚，肉脆多汁，有濃郁的玫瑰香味，含糖18%～20%，含酸0.5%～0.7%，品質(zhì) 。出汁率76%以上。巨峰歐美雜交種，原產(chǎn)日本。在遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、山西、廣東、北京、上海等省市栽培比較廣泛。果穗大，圓錐形，平均重400克， 550克。果粒大，橢圓形，平均粒重10克， 重15克。果皮中厚，紫黑色，果粉厚，果刷短，運輸易脫粒。果肉較軟，味甜多汁，有草毒香味。品質(zhì)中上.龍眼又名秋紫，原產(chǎn)中國。歐亞種，是我國葡萄栽培廣、株數(shù)多的鮮食和釀酒兼用品種。

深翻園土：因今年秋季多濕多雨天氣比較多，雜草叢生，土壤通透性差，再者長年作務(wù)，特別是陰雨天采摘果實時土壤均被踏實呈板結(jié)狀態(tài)。要求立即進(jìn)行一次深中耕，即可起到松土保墑作用，又可增加土壤的通氣透性，促發(fā)須新根。深度一般25－30厘米為好，株間宜淺，行間宜深，也可與施基肥同時進(jìn)行為好，有條件的可噴施免深耕較好。做到能排能灌，深耕高廂，廂面平整，為葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境。葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達(dá)10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長,適于新梢生長和花芽分經(jīng)的溫度是25－38℃。氣溫低于14℃時不利于開花授粉。 漿果成熟期適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開始活動的溫度是7－10℃，在25－30℃時生長快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時發(fā)生凍害。在休歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發(fā)生輕度凍害，－6℃時經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達(dá)葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。 全干貨！優(yōu)質(zhì)葡萄品種介紹? 葡萄為夏季消暑降溫佳品，一直受到消費者的喜愛，但是葡萄在運輸過程中會受到擠壓，容易變質(zhì)和腐爛，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，越來越多的葡萄品種被研發(fā)出來，也更適合夏季的長途運輸。下面就讓小編為大家介紹一下夏季常見葡萄品種吧。? 超抗超甜葡萄——雨水紅（蜜莉）? 雨水紅新梢生長中庸而粗壯，成花極易，從第二節(jié)起就有花芽形成，適合短梢修剪和密植栽培。公司又研究出新早熟無核技術(shù)，可將著色和成熟期提前至6?月中旬。由于抗性極強(qiáng)，是發(fā)展綠色和無公害葡萄的理想品種，也是屋頂果園和盆栽果樹的好品種，更是葡萄新手種植的 品種。由于雨水紅在重慶發(fā)展面積達(dá)3萬畝，已出現(xiàn)爛市現(xiàn)象，在重慶主城區(qū)周邊已不宜大發(fā)展，加之耐貯運性較差，所以宜在城市近郊區(qū)發(fā)展。 用當(dāng)年新梢壓條稱為綠枝壓條?？蛇x用植株基部生長出的萌蘗枝壓條，使其副梢直立生長，下部節(jié)上生長新根，秋季副梢成熟后斷成植株，即成壓條苗木。具體做法：選好母株的萌蘗枝，長到1米左右長時摘心，并拉平促使副梢萌發(fā)和生長；當(dāng)副梢長到20厘米時，在地面挖一深10-15厘米的溝，將拉平的萌蘗枝放在溝里，使副梢直立向上，然后填土壓實即可。這時雨多氣溫高，副梢長到40厘米左右時，將溝填平，并對副梢之間下部的壓條進(jìn)行刻傷處理，促進(jìn)副梢基部加速生根。波狀壓條與1年生成熟根蘗枝條壓條方法相似，只是將壓條在溝內(nèi)上下彎曲呈波狀，在向下彎曲處用木權(quán)或鐵鉤固定壓入溝底踩實，以利生根。向上彎曲處有飽滿的芽，萌發(fā)出新梢成苗。但在壓條前要采用刻傷處理，以促進(jìn)生根?？罩袎簵l在春季末萌芽前，將1-2年生枝在權(quán)枝基部用塑料袋裝土套枝，也可用租竹簡、小花盆等，里邊裝好營養(yǎng)土，將枝套入、固定、澆水即可生根。一般在7-8月份后于花盆的下部，對套枝基部逐漸割斷，脫離母體，成為的植株。