烹飪與營(yíng)養(yǎng)系是學(xué)校的龍頭系部；雙更金獎(jiǎng)獲得者國(guó)際名廚周虎震創(chuàng)辦于1991年，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。該專(zhuān)業(yè)師給力品雄厚，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)手事：辦學(xué)以來(lái)已為社會(huì)輸送下十幾萬(wàn)釋飲行業(yè)的高端技術(shù)人才。烹往專(zhuān)業(yè)一直以來(lái)秉持“實(shí)際操作為主，理論教學(xué)為輔”的教學(xué)理念，多年來(lái)堅(jiān)持與社會(huì)對(duì)接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。 烹飪基礎(chǔ)班3個(gè)月技術(shù)提高班主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤(pán)，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生可以到中小型餐廳從事烹飪工作。 6個(gè)月系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類(lèi)海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)10種面點(diǎn)制作。一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)

機(jī)械制造系秉承“學(xué)的就是技術(shù)，找的就是工作”的辦學(xué)原則，多年來(lái)一直致力于為社會(huì)培養(yǎng)技術(shù)、應(yīng)用復(fù)合型的高級(jí)人才。教學(xué)和管理始終狠抓不懈，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)，注重提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；養(yǎng)成學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)和工作作風(fēng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)了職業(yè)技能鑒定與就業(yè)全覆蓋，學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，畢業(yè)即成才。1個(gè)月可以選擇學(xué)習(xí)數(shù)控車(chē)班任何一種的系統(tǒng)機(jī)床。模具制造，機(jī)械加工，塑料，五金等相關(guān)企業(yè) 數(shù)控車(chē)床3個(gè)月 學(xué)習(xí)數(shù)控工作原理，數(shù)控系統(tǒng)知識(shí)，數(shù)控加工工藝，數(shù)控車(chē)床（廣數(shù)980T，西門(mén)子，法那科三種系統(tǒng)）操作技術(shù)，手工編程技術(shù)，CAD繪圖，計(jì)算程序中圖紙的交點(diǎn)，切點(diǎn)坐標(biāo)值，機(jī)床，故障診斷與排除。模具設(shè)計(jì)，制造，機(jī)械加工，塑料，五金等相關(guān)企業(yè)加工中心數(shù)控銑班3個(gè)月學(xué)習(xí)3-4坐標(biāo)加工中心的操作，手工編程與自動(dòng)編程技術(shù)，計(jì)算機(jī)UG,CAD,CAM加工工藝及有關(guān)知識(shí)。塑料五金及汽車(chē)制造業(yè)，模具設(shè)計(jì)，制造，機(jī)械加工，數(shù)控綜合班1年學(xué)習(xí)普車(chē)班，數(shù)控車(chē)床班，數(shù)控銑班三個(gè)班的所有內(nèi)容。模具設(shè)計(jì)，制造，機(jī)械加工，塑料，五金及汽車(chē)制造業(yè)

工程機(jī)械系 該系部以培養(yǎng)工程機(jī)械設(shè)備高級(jí)技術(shù)人才為目標(biāo)，開(kāi)設(shè)挖掘機(jī)、裝載機(jī)、叉車(chē)、塔吊、汽車(chē)吊等多種學(xué)習(xí)科目，擁有專(zhuān)業(yè)的大型實(shí)操基地，各類(lèi)型的機(jī)械設(shè)備，充分保障每一位學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)。專(zhuān)業(yè)的教練，專(zhuān)業(yè)的場(chǎng)地，先進(jìn)的設(shè)備，扎實(shí)的態(tài)度，成就了工程機(jī)械系良好的社會(huì)聲譽(yù)，畢業(yè)學(xué)生高薪就業(yè)，供不應(yīng)求。 挖掘機(jī)普通班 1個(gè)月實(shí)踐課培訓(xùn)目標(biāo)：新學(xué)員練習(xí)空動(dòng)作、復(fù)合空動(dòng)作、簡(jiǎn)單 挖土簡(jiǎn)單短摟平、簡(jiǎn)單長(zhǎng)摟平、90度復(fù)合動(dòng)作甩方、簡(jiǎn)單溝的挖掘。 理論課培訓(xùn)目標(biāo)：在30天課程上增加了挖掘機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作常識(shí)。增加了挖掘機(jī)操作裝置及監(jiān)控系統(tǒng)、挖掘機(jī)的周期檢查與維護(hù) 挖掘機(jī)高級(jí)班 3個(gè)月實(shí)踐課培訓(xùn)目標(biāo)：在30天課程上增加了，寬溝挖掘、深溝挖掘、挖機(jī)上下坡挖機(jī)裝車(chē)、挖機(jī)拍平坡、超深度溝挖掘、各建筑公司、礦山、砂石料超索度槽挖掘、原地回轉(zhuǎn)、單邊行走、跨越溝槽、上下板車(chē)、場(chǎng)等需要控掘機(jī)沒(méi)備的企業(yè)。 削坡及護(hù)坡、修整直面護(hù)坡、挖鋼板課程。 就業(yè)崗位：挖掘機(jī)駕駛員。 理論課培訓(xùn)目標(biāo)：在三個(gè)月課程上增加了挖掘機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī)品牌及構(gòu)造、發(fā)動(dòng)機(jī)故障診斷與排除。 挖掘機(jī)精英班 5個(gè)月實(shí)踐課培訓(xùn)目標(biāo)：在三個(gè)月課程上增加了梯形溝、梯形槽挖掘、吊裝作業(yè)、破碎錘作業(yè)、圓形溝挖掘、特殊地形整平作業(yè)、挖樁頭作業(yè)、刮板作業(yè)。