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 7個原理是:
   1) 對危害進行分析;
   2) 確定關鍵控制點;
   3) 建立關鍵限值;
   4) 建立關鍵控制點的監(jiān)視體系;
   5) 當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施;
   6) 建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性;
   7) 建立文件化的體系




博慧達企業(yè)管理咨詢(龍巖市分公司)是生產 ISO13485認證的專業(yè)廠家,我公司本著“質量di yi,服務至上”的經營宗旨,重視科技創(chuàng)新,始終認為:科學技術是di yi生產力。本公司擁有一批高技術、高素質的員工隊伍,以對產品高度認真負責的態(tài)度,精益求精、一絲不茍的工作作風,地出色完成客戶對我們的要求,我公司生產的 ISO13485認證受到用戶一致好評。
本廠堅持“服務客戶、產品穩(wěn)定”的原則,不斷吸收國內外同類產品的優(yōu)點,力求在質量與外觀質量滿足客戶,使產品更適應市場需求。我們將一如既往地以較好的產品質量、良好的售后服務,與您攜手共創(chuàng)美好明天!



控制措施 
    
  控制措施是措施而非糾正措施,即通過預先的行動來防止或食品 危害的發(fā)生或將其危害降到可接
 
受的水平,而控制措施主要是針對顯著危害而言的。在實踐中,可以有很多方法來控制食品危害的發(fā) 生,有時
 
一個顯著危害只需一種控制方法就可以控制,有時可能同時需要幾種方法來控制;有時一種方法也可以同時控
 
制幾種不同的 危害。一般情況下控制措施有幾種




(2)

  • 加熱,殺死所有的致病性細菌
  • 冷凍-38℃可以殺死寄生蟲
  • 金屬檢測器物理的危害

        (3)減少到一定水平:有時候有些危害不能全部,完全防止發(fā)生可危害,只能減少或降低到一定水平。如對于生吃的或半生的貝類,其化學,生物學的危害只能從開放的水域以及捕撈者的控制,貝類管理機構的保證來控制,但這絕不能保證防止發(fā)生,也不能。

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