貴州畢節(jié)陶氏DF-104食品消泡劑是以聚醚為原材料經(jīng)過特殊加工工藝制作而成，主要用于各種發(fā)酵工藝中，能有效解決各行各業(yè)由于發(fā)酵而帶來的起泡問題。有著消泡速度快且徹底、抑泡時間長等特點，在貴州畢節(jié)泡沫的同時也不會影響到微生物的正常生長發(fā)育以及發(fā)酵工藝的平穩(wěn)運行，是一款可食用的環(huán)保型消泡劑。在味精的制作過程中，需要淀粉酶進行發(fā)酵，在發(fā)酵時，微生物的有氧或者是無氧呼吸排放出大量的氣體，進而導(dǎo)致溶液中含有大量的泡沫。此外，基液中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被分解，也會使得泡沫產(chǎn)生。泡沫過多，便會阻礙發(fā)酵罐中氣體的交換，微生物的正常生長與繁殖便會受到影響，使得發(fā)酵的效率以及質(zhì)量不斷降低。所以，在味精的生產(chǎn)過程中使用消泡劑是在所難免的，而味精發(fā)酵是在高溫下進行的，進而需要消泡劑有耐高溫的特點。貴州畢節(jié)陶氏DF-104味精消泡劑在高溫高壓、強酸強堿下亦能進行持續(xù)穩(wěn)定的消泡、抑泡處理。此外，這款消泡劑使用起來也很方便，可以直接使用也可以稀釋后使用。為保證其均勻分散，在使用前要先進行均勻攪拌。不同行業(yè)的起泡高度以及需要抑泡的程度不同，所以在使用前要先進行消泡劑試驗，以便于確定消泡劑具體的使用量以及稀釋度。

生物素是動物、植物和微生物營養(yǎng)的必需維生素之一，并且是非常重要的醫(yī)藥或食品添加劑，生物素的來源非常廣泛，包括蛋黃、啤酒酵母、堅果、豆類、蘑菇、香蕉、椰菜花、魚類、動物內(nèi)臟、乳制品、海鮮等，生物素在發(fā)酵的過程中起泡的現(xiàn)象很普遍，貴州畢節(jié)食品用消泡劑可以解決生物素發(fā)酵中起泡的問題。生物素發(fā)酵起泡的原因1、起泡的其中一個原因是發(fā)酵中氣液的共存，在培養(yǎng)基中有蛋白質(zhì)和代謝物等表面活性劑存在，在攪拌和通氣情況下，培養(yǎng)液中會出現(xiàn)起泡現(xiàn)象。2、如果菌體已經(jīng)有部分的生物量，由于染噬菌體或者其他因素導(dǎo)致菌體裂解，菌體蛋白大量釋放，就會導(dǎo)致培養(yǎng)基出現(xiàn)短暫的快速起泡過程。3、發(fā)酵過程升溫快，通氣速度增加過快，都可能導(dǎo)致起泡產(chǎn)生過快破壞起泡產(chǎn)生和消滅的平衡。4、培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，抑制微生物的生長，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量的泡沫。5、發(fā)酵中中有表面張力大的物質(zhì)存在，如培養(yǎng)基等。