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紫薯粉 添加量為 15％，此時(shí)紫薯小麥面條效果 紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。 選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量 備注；必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加 在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素 遇減變藍(lán) 遇酸變紅，可放心食用。 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。
樂(lè)農(nóng)食品(亳州市分公司)專(zhuān)營(yíng) 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉，我們深信憑著豐富的經(jīng)驗(yàn)及誠(chéng)信為本，樂(lè)意幫助，真誠(chéng)為每個(gè)客戶(hù)提供從售前到售后的一條龍服務(wù).現(xiàn)存大量的 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉,規(guī)模宏大,一直以品質(zhì)卓越、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)而深受廣大新老客戶(hù)的好評(píng). 為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，我們聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,對(duì)每一臺(tái)機(jī)器進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，為提高服務(wù)的質(zhì)量，我們的技術(shù)人員可為您提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導(dǎo),完善的維護(hù)服務(wù)。展望未來(lái)，我們滿(mǎn)懷信心與廣大新老客戶(hù)真誠(chéng)合作，為的開(kāi)發(fā)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。 品質(zhì)保證 質(zhì)量放心 力求為每位用戶(hù)提供、優(yōu)質(zhì)、的服務(wù)
下面看看一下紫薯冰皮月餅的做法 所需材料： 餡料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉， 冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油 做法： 1、紫薯粉中加入適量的溫水，壓成泥；放入白砂糖攪拌均勻（紫薯粉主要是做冰皮月餅的餡料，添加量在百分之九十左右） 2、砂鍋中放入玉米油，倒入紫薯泥，（注意要小火）！倒入適量的糯米粉一起翻炒至水分干，加入白芝麻翻炒均勻（如果拿捏不準(zhǔn)分量，可分幾次加入糯米粉） 3、炒好的餡料放涼，捏成小圓備用 6、靜止后上鍋蒸25分鐘后拿出，用筷子攪拌至光亮，放涼 7、捏一小塊冰皮，放入紫薯餡，封口！放入月餅印模中印出來(lái)即可啦?。ㄓ∧Ｖ锌梢运Ⅻc(diǎn)食用油防止沾模） 8、裝入月餅盒，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上即可！
紙模 將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿(mǎn) 烤箱預(yù)熱，170度，上下火，中層，20-25分鐘紫薯桃酥 桃酥又稱(chēng)口酥，吃在嘴路十分酥香。紫薯含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各種美食我也用紫薯粉做紫薯桃酥下面說(shuō)一下做法。 準(zhǔn)備食材：低筋粉 150克；紫薯粉 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細(xì)鹽 2克；小蘇打 2克 無(wú)鋁泡打粉 1克 雞蛋 1只是 能透過(guò)血腦屏障自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫薯將成為花青素的主要原料之一。
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