蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點：高溫短時間滅菌。采用水循環(huán)進行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

傳統(tǒng)的大棚種植技術(shù)都是不知熱水管道，然后利用熱度會鍋爐進行加熱，實現(xiàn)溫度的控制。但是這樣的方式對管道布置的要求很高，需要管道布置均勻，且需要專業(yè)操作人員花費時間和精力進行監(jiān)控管理。同時鍋爐加熱的溫度不好控制，容易出現(xiàn)偏差影響植株的正常生長，影響培育效果。面對這樣的情況，不少大棚種植管理者選擇了使用蒸汽發(fā)生器對植株進行溫度控制。蒸汽發(fā)生器優(yōu)勢極大，一方面安裝使用便捷，可以自主化調(diào)節(jié)溫度，不需要花費時間精力進行監(jiān)管，且溫度均勻不易產(chǎn)生偏差。另一方面，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)氣控溫的同時還可以增加空氣濕度，幫助植株維持一個濕潤溫暖的環(huán)境，使得植株培育達到的效果。