板栗削砧：在砧木離地4－－6厘米處用嫁接刀按45度角斜切下刀，切進木質(zhì)部約0.1厘米，再在 刀上部4厘米處斜切第二刀，斜切的角度、深度和方向皆同 刀， 將 刀與第二刀之間的木質(zhì)部和皮層削除。 （4）削穗：選擇新鮮、葉芽飽滿的芽作接穗。首先，在芽下部2厘米處往芽的一側(cè)按45度角將穗條削斷。然后，用嫁接刀在芽的另一側(cè)從上往下將穗條的皮層和木質(zhì)部削除（削進皮層約0.1厘米，這一刀必須削進皮層，以便接穗的形成層與砧木的形成層相對接，否則嫁接失?。?，露出寬為0.3－0.4厘米、長為3－4厘米的削口。 ，在芽上部2厘米處截斷，使接穗下切口為楔形，穗條長度在4厘米左右。
板栗插接穗：將接穗長切面對準砧木切口，并使雙方的下切口和削面密接。包扎：用寬1－1.5厘米、長40－50厘米的塑料薄膜帶，自下而上螺紋狀包扎接口。包扎要緊，不要包住接芽，同時要防止接穗移動錯位。保濕：嫁接綁扎后的子苗隨即放入容器中，上蓋濕布，如果用竹筐裝，必須內(nèi)墊塑膜，以免失水，盡量隨接隨栽。用10厘米×10厘米的塑料薄膜塊包在接口上，使之形成一個塑料包濕袋。該塑料包濕袋已將整個接穗和切口包在里面。用塑料薄膜帶扎緊包濕袋的上、下口，做到即有利于減少水分蒸發(fā)，又留有生長空間，不妨礙接芽生長。

板栗園地選擇：板栗園應選擇地下水位較低，排水良好的沙質(zhì)壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園，應選擇地勢平緩，土層較厚的近山地區(qū)，以后逐步向條件較差的地區(qū)擴大發(fā)展。品種選擇：品種選擇應以當?shù)剡x育的優(yōu)良品種為主栽品種，如車2號、陳果1號等，適當引進石豐、金豐、海豐、青毛軟刺、處暑紅等品種。根據(jù)不同食用要求，應以炒栗品種為主、，適當發(fā)展優(yōu)良的菜栗品種，既要考慮到外貿(mào)出口，又要兼顧國內(nèi)市場需求。同時做到早、中、晚品種合理搭配。
板栗合理配置授粉樹：栗樹主要靠風傳播花粉，但由于栗樹有雌雄花異熟和自花結(jié)實現(xiàn)象，單一品種往往因授粉不良而產(chǎn)生空苞。所以新建的栗園必須配制10％授粉樹。實踐證明，我市用處暑紅作授粉樹較好。合理密植是提高單位面積產(chǎn)量的基本措施。平原栗園以每畝30—40株，山地栗園每畝以40—60株為宜。計劃密植栗園每畝可栽60—111株，以后逐步進行隔行隔株間伐。

板栗主要為養(yǎng)胃健脾、強筋、活血止血等，反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！彼牟伙柡椭舅岷透鞣N維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的，是抗衰老、的滋補佳品。含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以。飯后吃易發(fā)胖。 在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。